Koken is een goede manier om tilapiafilets snel te koken en de vis te kruiden zonder de natuurlijke smaak te overweldigen. De term 'koken' is echter een afwijking. Hoewel je de kookvloeistof aan de kook brengt, of een temperatuur van 212 graden Fahrenheit voordat je de filets toevoegt, kookt de vis eigenlijk op een punt onder het kookpunt, meestal tussen 160 en 200 graden Fahrenheit. Ongeacht de temperatuur duurt het koken van tilapia op deze manier slechts ongeveer 20 minuten van start tot finish.
Stap 1
Spoel de tilapiafilets onder koud stromend water en dep ze droog met keukenpapier.
Stap 2
Strooi ongeveer 1/8 theelepel. per filet zeevruchtenkruiden en / of zwarte peper, met een gelijke hoeveelheid aan elke kant van de vis.
Stap 3
Voeg 1 kop kookvloeistof per tilapia-filet en de groenten toe aan een grote bakpan of koekepan. Dit kan water, natriumarme kip of groentebouillon, witte wijn of een combinatie van vloeistoffen zijn.
Stap 4
Breng de vloeistof op hoog vuur aan de kook op uw fornuis.
Stap 5
Voeg de tilapiafilets toe met behulp van een spatel om de filets in de vloeistof te schuiven.
Stap 6
Breng de vloeistof weer aan de kook en zet het vuur dan op medium.
Stap 7
Kook de filets acht tot 10 minuten. Bewaak de vloeistof gedurende deze tijd nauwgezet om ervoor te zorgen dat de vloeistof niet aan de kook komt. Zet het vuur iets lager als u iets meer dan een paar langzame, zachtjes bubbels ziet opstijgen uit de vloeistof.
Stap 8
Breng de tilapia van de vloeistof op een serveerschaal met behulp van een spatel. Gooi de groenten en kookvloeistof weg.
Dingen die je nodig hebt
-
Papieren handdoeken
Zeevruchten kruiden
Zwarte peper
Koken vloeistof
1 stengel bleekselderij, fijngehakt
1 wortel, geschild en in plakjes
1 dikke uienplak
Bak pan of koekepan
Spatel
Serveerschaal
Tip
Bij 2, 5 g vet per 4 oz. serveren, tilapia is een licht vette vis. Kies extra ingrediënten, vooral vloeistoffen die de vetconcentratie niet verder verhogen.
