Saffraanthee werd gekoesterd door oude Egyptenaren, Romeinen en Grieken voor gebruik in de volksgeneeskunde en om culinaire en kruidige lekkernijen te creëren. Saffraan, een lid van de leliefamilie, is het delicate deel van de bloem dat stuifmeel vangt. De felrode stempels van de saffraanplant worden zorgvuldig geplukt en laten een gouden meeldraad achter. Recente klinische proeven hebben aangetoond dat het kruid potentiële gezondheidsvoordelen heeft, volgens Michael Murray, ND-auteur van "The Encyclopedia of Healing Foods."
Bescherming van het gezichtsvermogen
Een kopje saffraanthee kan blindheid vertragen, volgens het artikel "Saffron: Golden Secret of Clearer Sight" op de website van Inscience. Onderzoek aan de Universiteit van L'Aquila in Abruzzi, Italië, heeft aangetoond dat saffraan in staat is om zichtcellen te beschermen dankzij het vetzuurgehalte. Wanneer saffraan dagelijks wordt ingenomen, wordt het vetzuurgehalte harder. Tijdens het onderzoek vertoonden ooggrafieken opmerkelijke vooruitgang bij de patiënten. Een dagelijkse kop saffraanthee beschermt het oog tegen fel licht en is veilig om dagelijks te gebruiken.
Anti-kanker eigenschappen
De rijke, gouden kleur van saffraanthee is afkomstig van crocin, een chemische component in de bloem die vol zit met antioxidanten. Volgens Murray heeft crocin krachtige anti-kankereffecten tegen een breed spectrum van kankers. De flavonoïden in crocine remmen menselijke kankercellen en kunnen tumorcellen mogelijk krimpen. Carotenoïden, de natuurlijke pigmenten die de gele tint in saffraan veroorzaken, beschermen het lichaam tegen ziekten, stress en virussen. Het bereiden van saffraanthee is eenvoudig. Gebruik drie draden saffraan of minder, gooi in heet water en laat minimaal 20 minuten trekken. Voeg een kaneelstokje toe om de bitterheid van de saffraan te verminderen.
Bescherming tegen hartziekten
Antioxidanten in saffraanthee kunnen het risico op hart- en vaatziekten verminderen. De flavonoïden, vooral lycopeen, die in saffraan worden gevonden, kunnen extra bescherming bieden. Een klinische proef op het Department of Medicine and Indigenous Drug Research Center toonde positieve effecten van saffraan op hart- en vaatziekten. Aan het onderzoek namen 20 deelnemers deel, waaronder 10 met hartaandoeningen. Volgens het Indian Journal of Medical Sciences vertoonden alle deelnemers een verbeterde gezondheid, maar degenen met hart- en vaatziekten lieten meer vooruitgang zien.
Saffraan kan duur zijn en is soms moeilijk te vinden. Saffraan van hoge kwaliteit is beschikbaar via internet. Bewaar op een droge, koele plaats in luchtdichte containers. Saffraan is verkrijgbaar in poeder of in draden.
