Valentijnsdag staat weer voor de deur, en als je vergeten bent om een diner te reserveren, maak je geen zorgen. In plaats van het bekijken van dure prix fixe-menu's en het omgaan met drukke restaurants, geniet je van een betoverende eetervaring vanuit je eigen huis. We hebben 10 elegante en gezonde maaltijden gemaakt om u te helpen deze romantische vakantie zonder stress te vieren. Van risotto en sint-jakobsschelpen tot boeuf bourguignon, elk van deze restaurantwaardige recepten zal gegarandeerd indruk maken op uw valentijn.
Valentijnsdag staat weer voor de deur, en als je vergeten bent om een diner te reserveren, maak je geen zorgen. In plaats van het bekijken van dure prix fixe-menu's en het omgaan met drukke restaurants, geniet je van een betoverende eetervaring vanuit je eigen huis. We hebben 10 elegante en gezonde maaltijden gemaakt om u te helpen deze romantische vakantie zonder stress te vieren. Van risotto en sint-jakobsschelpen tot boeuf bourguignon, elk van deze restaurantwaardige recepten zal gegarandeerd indruk maken op uw valentijn.
1. Surf en turf met gestoomde spinazie
Het wordt niet klassieker dan deze steakhouse-favoriet. En het is eigenlijk ook niet moeilijk om het thuis goed te maken. Hoewel filet mignon een beetje duurder is dan andere sneden, is het een magere, vetarme bron van eiwitten en ijzer. Een portie van drie ons levert ook iets minder dan 250 calorieën op. Combineer het met een acht-ounce kreeftstaart die rijk is aan omega-3-vetzuren en slechts 121 calorieën toevoegt. En in plaats van romige spinazie, vullen we dit gerecht aan met gestoomde spinazie. Laag in calorieën en rijk aan vitamines, een kopje van deze groenten voldoet meer dan aan de dagelijkse vereisten van vitamine A en K.
Het wordt niet klassieker dan deze steakhouse-favoriet. En het is eigenlijk ook niet moeilijk om het thuis goed te maken. Hoewel filet mignon een beetje duurder is dan andere sneden, is het een magere, vetarme bron van eiwitten en ijzer. Een portie van drie ons levert ook iets minder dan 250 calorieën op. Combineer het met een acht-ounce kreeftstaart die rijk is aan omega-3-vetzuren en slechts 121 calorieën toevoegt. En in plaats van romige spinazie, vullen we dit gerecht aan met gestoomde spinazie. Laag in calorieën en rijk aan vitamines, een kopje van deze groenten voldoet meer dan aan de dagelijkse vereisten van vitamine A en K.
2. Gemakkelijk gegrilde kip en mol Poblano
Klassieke mol poblano is meestal een donkerrode of bruine saus geserveerd met tortilla's en vlees. Het is luxe en romantisch, maar ook berucht omdat je een waslijst nodig hebt met ingrediënten die uren moeten worden gekookt. Maar u kunt het in slechts drie eenvoudige stappen maken: bak of braad uw ingrediënten, mix ze en laat zo lang mogelijk koken als u beschikbaar hebt. Grill dan gewoon je eiwitten! Deze zelfgemaakte mol komt in slechts 250 calorieën en 15 gram vet per portie. Vergeet niet, als je niet alle kruiden hebt, gebruik dan wat je hebt met deze essentiële ingrediënten: pepers, uien, chocolade, pindakaas en bouillon.
Klassieke mol poblano is meestal een donkerrode of bruine saus geserveerd met tortilla's en vlees. Het is luxe en romantisch, maar ook berucht omdat je een waslijst nodig hebt met ingrediënten die uren moeten worden gekookt. Maar u kunt het in slechts drie eenvoudige stappen maken: bak of braad uw ingrediënten, mix ze en laat zo lang mogelijk koken als u beschikbaar hebt. Grill dan gewoon je eiwitten! Deze zelfgemaakte mol komt in slechts 250 calorieën en 15 gram vet per portie. Vergeet niet, als je niet alle kruiden hebt, gebruik dan wat je hebt met deze essentiële ingrediënten: pepers, uien, chocolade, pindakaas en bouillon.
3. Thaise mosselen
Zin in Thais eten? Maak deze Thaise mosselen gekookt in lichte kokosmelk. De kokosmelk geeft een heerlijke, fluweelzachte zachtheid. Dan is er de rits van pepers die kan helpen vonken te laten vliegen tijdens een Valentijnsmaaltijd. Volgens Simply Seafood bevat vlees van 20 mosselen 292 calorieën. En een portie van 6 ons voldoet aan uw dagelijkse vereisten voor selenium en mangaan. Mangaan helpt uw lichaam om geslachtshormonen te synthetiseren en de bloedsuikerspiegel te reguleren, terwijl selenium helpt bij het handhaven van gezonde immuunfuncties.
Zin in Thais eten? Maak deze Thaise mosselen gekookt in lichte kokosmelk. De kokosmelk geeft een heerlijke, fluweelzachte zachtheid. Dan is er de rits van pepers die kan helpen vonken te laten vliegen tijdens een Valentijnsmaaltijd. Volgens Simply Seafood bevat vlees van 20 mosselen 292 calorieën. En een portie van 6 ons voldoet aan uw dagelijkse vereisten voor selenium en mangaan. Mangaan helpt uw lichaam om geslachtshormonen te synthetiseren en de bloedsuikerspiegel te reguleren, terwijl selenium helpt bij het handhaven van gezonde immuunfuncties.
4. Spaghetti en kalkoenballetjes
Laat je geliefde zien hoeveel je geeft met een zelfgemaakte tomatensaus. Naast het feit dat je het helemaal zelf kookt, bevat een zelfgemaakte saus nul conserveermiddelen en veel minder natrium en suiker dan de in de winkel gekochte versies. En je kunt afzien van de vette, gemalen stukken varkensvlees, rundvlees en worst die meestal nodig zijn om gehaktballetjes te maken. De onze worden gemaakt met kalkoen, gebakken in de oven en vervolgens in saus gestoofd. Kalkoen bevat weinig calorieën en veel eiwitten, maar is ook een goede bron van ijzer, zink en kalium.
Credit: Arthur BovinoLaat je geliefde zien hoeveel je geeft met een zelfgemaakte tomatensaus. Naast het feit dat je het helemaal zelf kookt, bevat een zelfgemaakte saus nul conserveermiddelen en veel minder natrium en suiker dan de in de winkel gekochte versies. En je kunt afzien van de vette, gemalen stukken varkensvlees, rundvlees en worst die meestal nodig zijn om gehaktballetjes te maken. De onze worden gemaakt met kalkoen, gebakken in de oven en vervolgens in saus gestoofd. Kalkoen bevat weinig calorieën en veel eiwitten, maar is ook een goede bron van ijzer, zink en kalium.
5. Zeebaars en papillote met champignons en gestoomde groenten
Een aloude Franse bereiding, en papillote klinkt misschien ingewikkeld, maar het is eigenlijk een heel eenvoudig gerecht. Het vertaalt zich naar 'in perkament', en dat is alles wat je hier gaat doen: sluit de vis in een semi-luchtdichte papieren zak met wat groenten, steek het in een hete oven en stoom het gedurende ongeveer 12 minuten. Hoewel je elke vis of schelpdier kunt gebruiken, bevat zeebaars weinig calorieën en een uitstekende bron van eiwitten en omega-3-vetzuren.
Credit: Arthur BovinoEen aloude Franse bereiding, en papillote klinkt misschien ingewikkeld, maar het is eigenlijk een heel eenvoudig gerecht. Het vertaalt zich naar 'in perkament', en dat is alles wat je hier gaat doen: sluit de vis in een semi-luchtdichte papieren zak met wat groenten, steek het in een hete oven en stoom het gedurende ongeveer 12 minuten. Hoewel je elke vis of schelpdier kunt gebruiken, bevat zeebaars weinig calorieën en een uitstekende bron van eiwitten en omega-3-vetzuren.
6. Gegrilde Oesters
Berucht omdat ze afrodisiacum zijn, bevatten oesters aminozuren die de productie van geslachtshormonen veroorzaken. Ze bevatten ook veel weefselherstellende eiwitten en ziektebestendig zink. Om dit recept te bereiden, stook je de grill en de gepofte oesters op met gehakte tomaten, sjalotten en knoflook. We voegen ook een vleugje honing en sriracha toe om de hitte hoger te zetten. Grill enkele minuten en geniet ervan! Het is een hartig, zoet en kruidig bijgerecht dat zorgt voor een onvergetelijke maaltijd.
Credit: Arthur BovinoBerucht omdat ze afrodisiacum zijn, bevatten oesters aminozuren die de productie van geslachtshormonen veroorzaken. Ze bevatten ook veel weefselherstellende eiwitten en ziektebestendig zink. Om dit recept te bereiden, stook je de grill en de gepofte oesters op met gehakte tomaten, sjalotten en knoflook. We voegen ook een vleugje honing en sriracha toe om de hitte hoger te zetten. Grill enkele minuten en geniet ervan! Het is een hartig, zoet en kruidig bijgerecht dat zorgt voor een onvergetelijke maaltijd.
7. Boeuf Bourguignon
Spek is geweldig, en de beroemde boeuf bourguignon van Julia Child, die spekjes gebruikt om het vlees te koken en op smaak te brengen, is een klassieker. Maar dit Franse gerecht is al zo lekker dat je het spek kunt overslaan. Het is gebaseerd op runderkop, een smaakvol en zacht stuk schoudervlees dat met mate moet worden gegeten vanwege het hoge vetgehalte. Voor een gezonder gerecht, snijd het rundvlees, de bijbehorende wortelen, uien en champignons en geniet van een rijke, heerlijke maaltijd die net zo vullend is.
Credit: Arthur BovinoSpek is geweldig, en de beroemde boeuf bourguignon van Julia Child, die spekjes gebruikt om het vlees te koken en op smaak te brengen, is een klassieker. Maar dit Franse gerecht is al zo lekker dat je het spek kunt overslaan. Het is gebaseerd op runderkop, een smaakvol en zacht stuk schoudervlees dat met mate moet worden gegeten vanwege het hoge vetgehalte. Voor een gezonder gerecht, snijd het rundvlees, de bijbehorende wortelen, uien en champignons en geniet van een rijke, heerlijke maaltijd die net zo vullend is.
8. Garnalencocktail
Dit klassieke steakhouse-en-oester-bar gerecht is een klassieker voor een reden: het is pittig, verfrissend en een gemakkelijke fingerfood. Garnalen zijn magere eiwitten van hoge kwaliteit die weinig calorieën bevatten. Een portie van vier ons van ongeveer zes tot negen garnalen bevat slechts ongeveer 112 calorieën. Bovendien is het gemakkelijk! Je hebt alleen een bouillon op het gerecht nodig (dat is een mooie term voor een vloeistof om je garnalensmaak te geven) en een zelfgemaakte cocktailsaus die ongelooflijk eenvoudig te maken is.
Credit: Arthur BovinoDit klassieke steakhouse-en-oester-bar gerecht is een klassieker voor een reden: het is pittig, verfrissend en een gemakkelijke fingerfood. Garnalen zijn magere eiwitten van hoge kwaliteit die weinig calorieën bevatten. Een portie van vier ons van ongeveer zes tot negen garnalen bevat slechts ongeveer 112 calorieën. Bovendien is het gemakkelijk! Je hebt alleen een bouillon op het gerecht nodig (dat is een mooie term voor een vloeistof om je garnalensmaak te geven) en een zelfgemaakte cocktailsaus die ongelooflijk eenvoudig te maken is.
9. Lamskoteletten met muntsaus en champignons
Dit gerecht bestaat uit gebakken lamskoteletjes gecombineerd met gebakken champignons en een hartige muntsaus. Lam biedt een uitstekende bron van omega-3-vetten, die het risico op ontstekingen en hartziekten kunnen verminderen. Het is ook een uitstekende bron van eiwitten en een goede bron van zink, die het immuunsysteem ondersteunt en stressniveaus vermindert.
Credit: Arthur BovinoDit gerecht bestaat uit gebakken lamskoteletjes gecombineerd met gebakken champignons en een hartige muntsaus. Lam biedt een uitstekende bron van omega-3-vetten, die het risico op ontstekingen en hartziekten kunnen verminderen. Het is ook een uitstekende bron van eiwitten en een goede bron van zink, die het immuunsysteem ondersteunt en stressniveaus vermindert.
10. Magere risotto en sint-jakobsschelpen
Als je een fijnproever bent, ben je waarschijnlijk bekend met de beruchte risotto-uitdaging die in elke show lijkt te gebeuren: de chef-koks hebben een ongelooflijk korte tijd om dit luxe Italiaanse gerecht te koken dat constant gedurende enkele uren moet worden geroerd. Dit recept vereenvoudigt het proces. Gebruik een slowcooker, vergeet het roeren en verdien alle smaak en luxe van deze magere risotto die minder dan 20 minuten kost om te bereiden.
Credit: Arthur BovinoAls je een fijnproever bent, ben je waarschijnlijk bekend met de beruchte risotto-uitdaging die in elke show lijkt te gebeuren: de chef-koks hebben een ongelooflijk korte tijd om dit luxe Italiaanse gerecht te koken dat constant gedurende enkele uren moet worden geroerd. Dit recept vereenvoudigt het proces. Gebruik een slowcooker, vergeet het roeren en verdien alle smaak en luxe van deze magere risotto die minder dan 20 minuten kost om te bereiden.
Wat denk je?
Hoe ga je dit jaar Valentijnsdag vieren? Eet je meestal liever uit of binnen? Welke van deze recepten zou je proberen? Deel uw mening in het commentaar hieronder!
Credit: mikhail_kayl / Adobe StockHoe ga je dit jaar Valentijnsdag vieren? Eet je meestal liever uit of binnen? Welke van deze recepten zou je proberen? Deel uw mening in het commentaar hieronder!
