Amerikanen eten meer dan 4 miljoen pond pinda's per dag, volgens Purdue University. Als u veel van een bepaald voedingsmiddel eet, moet u de gezondste versie kiezen om het gemakkelijker te maken binnen uw dieet- en voedingsdoelen te blijven. Als het gaat om pinda's, betekent dit kiezen voor ongezouten, droog geroosterde pinda's boven olie-geroosterde pinda's.
Tip
Als het gaat om de gezondere keuze, is het een beetje een worp tussen droog geroosterde en olie-geroosterde pinda's. Droog geroosterd bevat minder calorieën en vet en is mogelijk beter voor de calorieteller. Maar olie-geroosterd bevat minder natrium, wat beter is voor je hart.
Calorieën, koolhydraten, eiwitten en vet in pinda's
Een ons droog geroosterde pinda's, wat gelijk is aan ongeveer 32 pinda's, bevat:
- 164 calorieën
- 14 gram vet
- 1, 9 gram verzadigd vet
- 6 gram koolhydraten
- 2, 2 gram vezels
- 7 gram eiwit
Per ounce bevatten olie-geroosterde pinda's meer calorieën, met:
- 168 calorieën
- 15 gram vet
- 2, 4 gram verzadigd vet
- 4, 3 gram koolhydraten
- 2, 6 gram vezels
- 8 gram eiwit
Het hogere calorie-, vet- en verzadigde vetgehalte van olie-geroosterde pinda's, wat zou kunnen leiden tot een verhoogd risico op obesitas, hoog cholesterol en hartaandoeningen, maakt droog-geroosterde pinda's een betere keuze, hoewel ze iets minder eiwitten en vezels bevatten.
Natriumgehalte van pinda's
Het consumeren van teveel natrium verhoogt echter het risico op hoge bloeddruk, hartaandoeningen en beroertes. U kunt dit probleem eenvoudig verhelpen door ongezouten noten te kiezen en de natriumafwijking tussen de twee soorten noten te elimineren.
Vitaminen in Pinda's
Beide soorten pinda's leveren 19 procent van de dagelijkse waarde voor niacine, maar droog geroosterde pinda's bieden iets meer foliumzuur en vitamine E dan olie-geroosterde pinda's, met 10 procent van de DV voor foliumzuur vergeleken met 8 procent en 11 procent van de DV voor vitamine E vergeleken met 9 procent.
Je hebt foliumzuur nodig om DNA te vormen, en vitamine E werkt als een antioxidant om je lichaam te ontdoen van schadelijke vrije radicalen die anders je cellen zouden kunnen beschadigen.
Mineralen in pinda's
Net als bij vitamines is het mineraalgehalte van de twee soorten pinda's erg vergelijkbaar. Droog geroosterde pinda's leveren iets meer mangaan, met 29 procent van de DV in vergelijking met 26 procent, maar olie-geroosterde pinda's zijn iets hoger in fosfor, met 11 procent van de DV in vergelijking met 10 procent.
Beide soorten pinda's leveren 12 procent van de DV voor magnesium. Mangaan is noodzakelijk voor botontwikkeling en wondgenezing, fosfor is essentieel voor het vormen van DNA en magnesium is belangrijk voor het beheersen van de bloedsuikerspiegel en bloeddrukniveaus.
