Kikkererwtenspruiten, ook bekend als garbanzo-taugé, zijn een eiwitrijk, koolhydraatrijk voedsel gemaakt van kikkererwten. Het kiemproces is eenvoudig - je laat de kikkererwten slechts een nacht in water weken, vervolgens de kikkererwten een paar keer per dag spoelen en uitlekken totdat zichtbare spruiten, die eruit zien als witte staarten, uit de kikkererwten tevoorschijn komen. Deze kikkererwtenspruiten bevatten relatief weinig calorieën, dus je kunt ze zelfs consumeren tijdens een dieet.
calorieën
Kikkererwtenspruiten bevatten relatief weinig calorieën, omdat een portie van 100 gram van de spruitjes slechts 165 calorieën bevat. Dat bedrag omvat ongeveer 8 procent van de dagelijkse aanbevolen inname van 2000 calorieën, maar het is hoger dan het aantal in sommige andere soorten bonen. Een portie zwarte bonen van 100 gram zou bijvoorbeeld slechts 130 calorieën bevatten.
Dik
Kikkererwtenspruiten bevatten weinig vet, omdat elke portie van 100 gram 4 gram vet bevat. Van dit vet is slechts 1 gram afkomstig van verzadigd vet, een soort vet dat uw risico op hartaandoeningen kan vergroten als u er teveel van eet. De American Heart Association stelt een dagelijkse limiet van minder dan 16 gram verzadigd vet voor om het risico op hart- en vaatziekten te verminderen.
Eiwit
Kikkererwtenspruiten zijn een rijke bron van eiwitten. Elke portie van 100 gram bevat 10 gram eiwit, wat 2 gram meer is dan een kopje melk. Elke cel in je lichaam bevat eiwitten en eiwitten worden continu afgebroken. Daarom is volgens de Centers for Disease Control and Prevention dagelijkse inname van eiwitten van vitaal belang voor uw algehele gezondheid. Het Institute of Medicine suggereert dat je dagelijks 0, 8 gram eiwit eet voor elke kilogram lichaamsgewicht.
koolhydraten
Kikkererwtenspruiten zijn ook een rijke bron van koolhydraten. Een portie van 100 gram van de spruitjes levert 24 gram koolhydraten. Koolhydraten zijn de primaire energiebron van uw lichaam, dus koolhydraatrijke voedingsmiddelen zoals kikkererwtenspruiten kunnen goede keuzes zijn voor maaltijden voorafgaand aan de training. Tenzij uw arts u een koolhydraatarm regime heeft voorgeschreven, is de aanbevolen inname van koolhydraten 130 per dag voor zowel mannen als vrouwen.
Vezel
Een type koolhydraat-kikkererwtenspruiten is voedingsvezels; elke portie van 100 gram bevat 3 gram. Voedingsvezels zijn belangrijk omdat het gevoelens van volheid bevordert, de bloedsuikerspiegel helpt stabiliseren en uw cholesterolgehalte en het risico op hartaandoeningen kan helpen verminderen, volgens de Harvard School of Public Health. De aanbevolen inname voor vezels is 25 gram voor vrouwen en 38 gram voor mannen.
Vitamines en mineralen
Kikkererwtenspruiten bevatten veel vitamine C, met 45 procent van de dagelijkse aanbevolen inname in elke portie van 100 gram. Kikkererwtenspruiten bevatten ook 16 procent van de dagelijkse aanbevolen ijzerinname in een portie van 100 gram. Adequate vitamine C-inname kan kanker, hartziekten en verkoudheid helpen voorkomen, volgens het National Institutes of Health Office van voedingssupplementen. De aanbevolen vitamine C-inname is 65 milligram per dag voor vrouwen en 75 milligram per dag voor mannen.
