Biefstuk koken in een broodroosteroven is eenvoudig. Als je weet hoe je biefstuk in een oven moet grillen, kun je in wezen hetzelfde recept volgen. Een broodroosteroven is echter kleiner dan een normale oven en kan uw biefstuk sneller koken dan gemiddeld, dus maak de juiste aanpassingen.
Koken Steak In Broodrooster Ovens
Een biefstuk koken in een broodrooster lijkt misschien een vreemd idee. Het is echter niet zo veel anders dan een biefstuk grillen. De meeste recepten voor broodroosterovens kunnen als gelijkwaardig aan reguliere ovenrecepten worden beschouwd; ze nemen gewoon minder tijd in beslag.
Volgens Harvard Health Publishing weegt een gezonde portie biefstuk ongeveer 85 gram. Om een biefstuk in een broodroosteroven te koken, hebt u minimaal één vel aluminiumfolie en de volgende ingrediënten nodig voor elke portie biefstuk van 3 ons:
- 1 grote snufje knoflookzout
- 1 flinke snuf zwarte peper
- 1 kleine (theelepel) klopje ghee of boter
- 1 eetlepel avocado-olie
Tip
Volgens een onderzoek uit augustus 2014 in het Journal of Food Research and Technology wordt ghee vaak doordrenkt met natuurlijke antioxidanten, zoals kruiden en specerijen. Deze natuurlijke antioxidanten kunnen zowel de smaak als de voedingswaarde van uw maaltijd verbeteren.
Stap 1: Verwarm uw broodrooster voor
Verwarm uw broodrooster voor door naar de grillstand te gaan.
Stap 2: Bereid uw lade voor
Haal de bakplaat uit de Toastmaster-broodroosteroven. Bekleed het met aluminiumfolie.
Neem een tweede vel aluminiumfolie en maak er een kom of bootachtige vorm van en leg dit op de bakplaat. Hier leg je je biefstuk.
Deze boot van aluminiumfolie houdt de sappen van de biefstuk vast terwijl deze kookt, waardoor ze niet over de hele schaal kunnen lopen. Dit helpt je biefstuk mals te houden. Het maakt ook het opruimen eenvoudiger.
Stap 3: Breng je steak op smaak
Plaats de ghee of boter in de aluminiumfolieboot die je hebt gemaakt. Bedek je biefstuk met het knoflookzout en zwarte peper. Als je er zeker van bent dat er een gelijkmatige hoeveelheid kruiden aan elke kant is toegevoegd, kun je je biefstuk in de aluminiumfolieboot bovenop de ghee leggen.
Besprenkel een kleine hoeveelheid avocado-olie op de biefstuk voordat je je pan in de oven plaatst. Zorg ervoor dat uw bakplaat op het rooster van de broodrooster staat.
Stap 4: Rooster aan beide kanten
Kook je biefstuk vijf tot zeven minuten. Als deze tijd om is, haal je het bakje eruit en draai je de biefstuk om. Als je nog overgebleven avocado-olie hebt, breng dit dan aan op deze kant van de biefstuk. Kook de andere kant nog vijf tot zeven minuten.
Stap 5: Controleer de interne temperatuur
Controleer of je biefstuk goed gaar is. De USDA beveelt aan dat u uw biefstuk kookt tot een interne temperatuur van 145 graden Fahrenheit (63 graden Celsius).
Stap 6: Rust gedurende drie minuten
Als uw biefstuk de juiste interne temperatuur heeft bereikt, moet u deze uit de oven halen. Leg het op je bord en laat het drie minuten rusten.
De USDA zegt dat tijdens deze rustperiode de temperatuur van de biefstuk kan blijven stijgen, waardoor alle bacteriën worden gedood die binnen kunnen blijven. Rusten helpt ook het vlees zijn sappen te behouden, wat resulteert in een zachtere, smakelijkere biefstuk.
Stap 7: Serveer en proef
Zodra je biefstuk de juiste tijd heeft laten rusten, is het klaar om te eten. Je kunt de resterende sappen van de folieboot die je hebt gemaakt op je steak gieten of het gebruiken om de smaak te verbeteren bij het maken van jus zoals LIVESTRONG.com's World's Best Paleo Gravy.
Serveer de biefstuk met een gezonde kant van volle granen en groenten. Uw gegrilde biefstuk zou goed gaan met onze Quinoa & Vegetable Gevulde Peper of Gebakken Citrus Salade.
