Hamburgers zijn een nietje van een goede BBQ, maar je kunt ook een hamburger koken in een oven. (Of trouwens ook op het fornuis of op een binnengrill.)
Hoewel je misschien houdt van de ambiance en de chargrilled smaak die de grill biedt, zijn in de oven gebakken hamburgers meestal sappiger en malser dan hamburgers die met andere methoden zijn gekookt, omdat de oven de warmte gelijkmatig verdeelt zonder het uit te drogen.
Dus als je klaar bent om je grill te laten vallen ten gunste van de oven, is dit wat je moet weten over eenvoudige gebakken hamburgers in de oven zodat ze er warm, sappig en lekker uitkomen.
5 stappen naar de perfecte ovengebakken hamburger
Stap 1: Voorverwarmen en voorbereiden
Verwarm de oven voor op 400 graden Fahrenheit. Verzamel al uw ingrediënten (zie onderstaande lijst) en was uw handen.
Dingen die je nodig hebt
-
Anti-aanbak kookspray
Koekenpan
1/4 pond gemalen rundvlees
1/2 theelepel. koosjer zout
1/2 theelepel. grond zwarte peper
Koken Tang
Ovenwanten
1/4 kopje groene peper, in blokjes gesneden
1/4 kopje ui, in blokjes gesneden
Vlees thermometer
De bovenstaande lijst is slechts een suggestie voor beginners om uw hamburger te koken en op smaak te brengen. Enkele van de andere meest populaire toevoegingen aan een burger, na zout en peper, zijn gehakte ui en knoflookpoeder. Of je kunt creatief worden met dingen zoals Chili-poeder, seizoenzout, biefstuksaus of Worcestershire-saus.
Stap 2: Maak je pasteitjes
Combineer 1/4 pond gemalen rundvlees, 1/2 theelepel koosjer zout en 1/2 theelepel gemalen zwarte peper. Meng samen en vorm een bal, die ongeveer de grootte van een golfbal moet hebben.
Maak de bal plat tot een pasteitje van minder dan 1/2 inch dik. Gewoonlijk geldt: hoe dunner het pasteitje, hoe minder kans dat de buitenkant te gaar wordt en uitdroogt. Probeer hamburgers te vormen zodat ze aan de randen dikker zijn en in het midden dunner. Dit zorgt voor een gelijkmatige bereiding, omdat de randen de neiging hebben sneller te koken dan het midden.
Stap 3: Bereid de bakpan voor
Spuit een bakvorm met anti-aanbak kookspray. Zet de pan vijf minuten in de oven voordat u hem gebruikt. Door de pan te verwarmen voordat de pasteitjes het raken, zal de pasteitjes snel dichtschroeien en de sappen vergrendelen. Plaats vervolgens het pasteitje op de bakvorm met behulp van kooktangen. Zet de hamburger in de oven.
Stap 4: Bakken, omdraaien en bovenkant
Bak het pasteitje gedurende vijf minuten. Na vijf minuten verschijnen er sappen op het oppervlak van het pasteitje. Dit is een goede indicatie dat de binnenkant van de patty wordt gekookt.
Trek de pan met ovenwanten uit de oven. Draai het pasteitje om met kooktangen. Voeg 1/4 kop elk van in blokjes gesneden groene paprika en gehakte ui toe aan het oppervlak van het pasteitje.
Stap 5: Voltooi het bakken van je hamburgers
Zet de hamburger terug in de oven. Bak nog eens vijf tot 12 minuten, totdat de binnenkant van het pasteitje niet langer roze is of naar wens is gekookt.
Steek een vleesthermometer in het midden van het pasteitje. Zorg ervoor dat het een minimale interne temperatuur van 160 graden Fahrenheit leest.
Tips voor Juicy Homemade Burgers in the Oven
- De meest voorkomende soorten rundvlees die worden gebruikt voor hamburgers zijn gemalen chuck, gemalen lendenen, gehakt en rundergehakt met verschillende vetpercentages. Al deze opties kunnen worden gekocht bij uw plaatselijke supermarkt of reformwinkel.
- Terwijl vlees met minder vetgehalte zorgt voor een gezondere hamburger, hoe hoger het vetgehalte, hoe meer hitte het vlees kan weerstaan en hoe sappiger je hamburger zal zijn.
