Peren zijn een caloriearme, vrijwel vetvrije bron van voedingsvezels, vitamine C en andere voedingsstoffen. Bak ze in een koekenpan als alternatief voor rauw eten. Het is een snel en eenvoudig proces, en je kunt gekookte perenplakken eten als snack, op ijs of in yoghurt, of verkleed om op taartvulling te lijken zonder de vetkorst. De peren van Bartlett, Bosc en Anjou zijn zeer geschikt om in een koekenpan te koken, de hitte vast te houden en hun vorm te behouden. Bak voor de beste resultaten niet-rijpe peren die geen blauwe plekken, rotten, verkleuring of andere schade hebben.
Stap 1
Was de peren grondig onder koud water. Wrijf ze droog met keukenpapier.
Stap 2
Snijd de zijkanten van elke peer parallel aan de kern af met een niet-gekarteld mes. Snijd vervolgens de afzonderlijke stukken in plakjes van de gewenste dikte. Of je kunt de peer in dunne plakjes loodrecht op de kern snijden, de uiteinden weggooien en de kern uit elke cirkel snijden en alle nog bevestigde zaden verwijderen.
Stap 3
Smelt 1 el. van ongezouten boter per peer in een middelgrote koekenpan op middelhoog vuur. Roer 1 el. suiker, bruine suiker of honing per peer, als je wilt. Voeg naar smaak andere kaneel, nootmuskaat of piment toe. Overweeg ook een scheutje sinaasappel- of citroensap.
Stap 4
Bak de perenplakken twee minuten. Draai ze om met een tang of een spatel.
Stap 5
Kook de plakjes peer nog ongeveer drie minuten, tot ze goudbruin en zo zacht worden als je wilt.
Stap 6
Verwijder de gekookte plakjes peer uit de koekenpan om verder koken te voorkomen.
Dingen die je nodig hebt
-
Papieren handdoeken
Niet gekarteld mes
Ongezouten boter
Suiker, bruine suiker of honing
kruiden
Tang of spatel
