U kunt er de voorkeur aan geven om premium steaks, zoals entrecote, te bereiden door ze te grillen. Als het weer echter niet meewerkt, kunt u nog steeds een heerlijke entrecote in de oven bereiden. Het enige dat je nodig hebt is een ovenveilige koekenpan en een paar minuten.
Een basiskennis over hoe u uw entrecote kunt grillen voordat u begint, zal helpen zorgen voor een soepel proces.
Stap 1: Trim het vet
Bereid uw entrecote door desgewenst het overtollige vet weg te snijden, de steaks op kamertemperatuur te brengen en droog te kloppen met schoon keukenpapier.
Stap 2: Verwarm de oven voor
Plaats uw ovenveilige koekenpan op een ovenrek ongeveer 6 centimeter van het verwarmingselement van uw oven. Sluit de ovendeur en verwarm de oven door deze te laten braden.
Stap 3: Breng je vlees op smaak
Kruid de entrecote terwijl uw oven en koekenpan opwarmen. Wees creatief met je entrecote recepten - wrijf de steaks eerst in met olijfolie; bestrooi ze vervolgens met zout, peper en andere steakkruiden die u verkiest.
Stap 4: schroei de steaks
Plaats de steaks in de pan, nadat u het ovenrek eruit hebt getrokken voor gemakkelijke toegang en sluit de ovendeur. Laat de steaks drie minuten in de koekenpan verbranden; draai vervolgens de steaks om met je tang en schroei de andere kant drie minuten dicht.
Stap 5: Rooster om te proeven
Bak de steaks op 500 F tot ze gaar zijn tot de gewenste gaarheidsgraad. Voor 1-inch entrecote, deze extra tijd is ongeveer vier tot vijf minuten voor medium goed en twee tot drie minuten voor medium.
Stap 6: Rust en serveer
Haal de entrecote uit de oven en laat ze ongeveer 5 minuten rusten voordat u ze opdient.
Voedselveiligheid en voeding
Wanneer u ervoor kiest om biefstuk in een conventionele oven te koken, is het belangrijk om veilige voedselbereiding te oefenen. Gebruik een vleesthermometer om uw voedseltemperatuur te controleren voor het opdienen.
Volgens de Academie voor voeding en diëtetiek moet rundvlees een minimale interne temperatuur van 160 graden Fahrenheit bereiken voordat het wordt geconsumeerd om het risico op door voedsel overgedragen ziekten te verminderen.
Pas op dat u zich niet verbrandt wanneer u de steaks aan de hete koekenpan toevoegt. Vet van de steaks kan sissen en spatten.
Verbeter de voedingswaarde van uw maaltijd
Biefstuk is een uitstekende bron van eiwitten, maar het kan ook veel vet bevatten. Als u overtollig vet snijdt voordat u uw entrecote kookt, kan de voedingswaarde echter verbeteren.
Volgens de USDA biedt een portie runderlende van 3 ons die tot op nul centimeter vet is afgesneden:
- 186 calorieën
- 24, 7 gram eiwit
- 9 gram vet
- 0 gram koolhydraten
Koppel je biefstuk met gestoomde groenten, zoals broccoli en voeg een portie bruine rijst toe voor een volkoren.
Dingen die je nodig hebt
-
Entrecote
Schone papieren handdoeken
Ovenbestendige koekenpan
Tang
Hete pads
Olijfolie
kruiden
Oven
