Je kunt een heerlijke spaghettisaus maken met gedroogde kruiden, maar koken met verse kruiden geeft de saus een smaak die net zo vers is als de kruiden die je toevoegt. Een zeer smaakvol en geurig kruid dat vaak aan spaghettisaus wordt toegevoegd, is zoete basilicum. Oregano is een ander kruid met een krachtige smaak en geur. Peterselie, hoewel niet geurig, is een heerlijk kruid waar geen spaghettisaus zonder mag. Hoewel je misschien in de verleiding komt om verse kruiden aan de spaghettisaus toe te voegen, wacht je voor de ultieme smaak tot de saus bijna klaar is voordat je de kruiden toevoegt.
Stap 1
Was uw handen met handzeep en droog ze goed af.
Stap 2
Spoel de verse peterselie, basilicum en oregano onder koud water om vuil en puin te verwijderen.
Stap 3
Dep de kruiden voorzichtig droog met keukenpapier en leg ze opzij.
Stap 4
Doe de tomaten in blik in de blender en maal ze 30 seconden. Leg de tomaten opzij.
Stap 5
Hak de ui en knoflook op de snijplank met een scherp mes. Leg de gesnipperde ui en knoflook opzij.
Stap 6
Voeg de extra vergine olijfolie toe aan de pan en verwarm het op een middelhoog vuur.
Stap 7
Doe de ui en knoflook in de pan en bak ze tot de ui en knoflook een licht gouden kleur beginnen te krijgen. Laat de knoflook of uien niet verbranden.
Stap 8
Roer de ui en knoflook met uw houten lepel en voeg vervolgens de gemengde tomaten en tomatenpuree toe.
Stap 9
Voeg de zwarte peper en zout toe, als zout gewenst is.
Stap 10
Laat de saus ongeveer 40 minuten op een laag vuur sudderen. Roer de saus vaak met je houten lepel.
Stap 11
Trek de bladeren van de peterselie, basilicum en oregano en gooi de stelen weg. Hak de bladeren fijn.
Stap 12
Voeg de verse gehakte kruiden toe nadat de saus 40 minuten gaar is. Roer de saus met de houten lepel om de kruiden gelijkmatig te verdelen.
Stap 13
Blijf de saus nog vijf minuten koken en haal vervolgens de pan van het fornuis.
Dingen die je nodig hebt
-
2 theel. verse gehakte peterselie
1 theelepel. vers gehakt basilicum
1 theelepel. verse gehakte oregano bladeren
Papieren handdoeken
28 oz. kan hele tomaten
blender
Snijplank
Klein scherp mes
1/2 grote ui, fijngehakt
2 teentjes knoflook, fijngehakt
3 el. extra vergine olijfolie
Grote steelpan
Houten lepel
14 oz. tomatenpuree
1/2 theelepel. zwarte peper
Zout naar smaak, optioneel
