Bladerdeeg is een kant-en-klaar schilferig deegdeeg dat je in stukjes kunt snijden om in minischalen te vormen voor voorgerechten of desserts. Door het deeg in schelpen te maken, kun je individuele delicatessen maken die gemakkelijk te serveren en te eten zijn. Het deeg krijgt zijn lichte en schilferige textuur wanneer lagen bakvet en deeg worden uitgerold totdat het deeg de gewenste dikte heeft bereikt. Bevroren verkocht, is het deeg klaar om te bakken zodra je het ontdooit en in een schaalvorm hebt gevormd.
Stap 1
Haal de deegvellen uit de vriezer en leg ze in de koelkast om ongeveer vier uur te ontdooien.
Stap 2
Plaats het ovenrooster in de onderste helft van de oven.
Stap 3
Verwarm de oven voor op 400 graden Fahrenheit.
Stap 4
Scheid een bladerdeegvel van de stapel en leg deze op een met bloem bestoven aanrecht of deegroller.
Stap 5
Snijd het deeg in vierkantjes van 2 inch of een maat die past in de muffinvorm die je gebruikt. Snijd vierkanten van 1 inch als u een mini-muffinvorm gebruikt. Gebruik een ronde koekjessnijder als u een perfect gevormde schaal wilt.
Stap 6
Spuit de muffinpan met kookspray om kleven te voorkomen.
Stap 7
Plaats een bladerdeeg vierkant of rond over het muffingat en druk het voorzichtig in de ruimte zonder de gezwollen textuur plat te maken. Herhaal dit voor elk muffingat in de pan.
Stap 8
Prik twee of drie keer met een vork in de bodem van elke schaal om te voorkomen dat het deeg rijst tijdens het bakken.
Stap 9
Vorm de bovenste randen van de schalen in een geribbeld ontwerp door de deegranden met uw aanwijsvinger en duim rond de omtrek ervan te drukken.
Stap 10
Plaats de muffinpan in het midden van de oven en bak ongeveer 20 minuten. Controleer na 10 minuten de schelpen en houd ze de laatste 10 minuten nauwlettend in de gaten om verbranding te voorkomen. Verwijder de schelpen als ze goudbruin van kleur zijn.
Stap 11
Haal de schelpen uit de pan door ze voorzichtig met een vork op te tillen.
Stap 12
Plaats ze op een koelrek om af te koelen voordat u ze vult en serveert.
Dingen die je nodig hebt
-
Bladerdeegbladen
Oven
Bak spray
Muffin bakvorm
Vork
Afkoelrek
Tip
Je kunt ook je favoriete bladerdeegrecept gebruiken voor de deegschalen in plaats van voorgebakken deeg te kopen. Vermijd overbelasting van het deeg om het licht en luchtig te houden en koel het deeg vier tot zes uur in een koelkast voordat u de stappen volgt om de stukjes te snijden en de schelpen in een muffinvorm te vormen.
Druk de bladerdeeg niet stevig in de muffinbekers om het eindproduct licht en luchtig te houden.
Rol het bladerdeeg tot een dikte van 1/4 inch als je een dunne en knapperige schaal wilt in plaats van een donzige schaal.
Vul de schelpen net voor het opdienen om te voorkomen dat ze vochtig worden.
