Papaja's zijn misschien afkomstig uit Midden-Amerika, maar zijn niet voor niets een hoofdbestanddeel van Amerikaanse supermarkten geworden. Het feloranje vruchtvlees van deze vrucht is niet alleen zoet en verfrissend, maar volgens het tijdschrift "Whole Living" bevat een papaja bijna drie dagen aan vitamine C. Zolang je een rijpe papaja oppakt - zoek er een met roodachtig -oranje huid - het is direct klaar om te eten en te genieten.
vlakte
Het vlees van een papaja is sappig en zoet, dus plakjes rauwe papaja zorgen voor een bevredigende snack. Gebruik een dunschiller om de schil van het fruit te verwijderen, snijd vervolgens de papaja open en verwijder de zaden. Een andere optie is om de hele papaja in tweeën te snijden, de zaden eruit te lepelen en het fruit met een lepel uit de schil te eten. Eet de papajavlakte of bestrooi deze met citroen, limoen of sinaasappelsap; volgens "Whole Living" brengen zuren zoals die in citrusvruchten de zoetheid van het fruit naar voren.
Salads
Plakjes of blokjes papaya verkleden meteen een gewone salade. Meng de stukjes in een fruitsalade van bananen, sinaasappelpartjes en bessen, en gooi alles met een dressing van lichte yoghurt en citroensap. Rauwe papajaplakken voegen ook zoetheid toe aan een groene salade. Probeer ze toe te voegen aan een kom met gemengde groenten, komkommers, sinaasappels en geroosterde amandelen. De zaden van de papaja zijn eetbaar, dus strooi het dan op de salade om een peperige crunch toe te voegen.
Hartige gerechten
Papaya is een nietje in een aantal Aziatische gerechten. Koop niet-gerijpte papaja met een groene schil voor deze gerechten; het vruchtvlees is wit en heeft niet zoveel smaak als een rijpe papaja. Gebruik een vijzel en stamper om stukjes ongerijpte papaja samen met limoensap, suiker, knoflook en tamarindesap te malen en roer het mengsel door je favoriete Vietnamese of Thaise salade of soep. Rijpe papaja past ook goed bij de rokerige smaken van Mexicaans eten. Roer kleine stukjes oranje papaja door je favoriete salsa of schep ze over een hete quesadilla.
desserts
Sla de zoete cakes en taarten over en ga meteen naar een papaja als je zin hebt in een dessert. Pureer de stukken in een keukenmachine of pureer ze met een vork en schep de puree over bevroren yoghurt of een kom met bessen, of maak een parfait door papajaplakken te stapelen met yoghurt met citroensmaak en plakjes cake met engelenvoedsel. Als je minstens 21 jaar oud bent, probeer dan het Braziliaanse dessert bekend te maken als papaya cream. Doe een handvol papaya brokken en een bolletje vanille-ijs in de blender. Als het mengsel glad is, giet het in een kom en besprenkel met een paar eetlepels creme de cassis, een likeur gemaakt van zwarte bessen.
