Bevries een ongekookt rundvlees geroosterd binnen drie tot vijf dagen na aankoop als u het niet voorbereidt. Bewaar het ingevroren in de ongeopende verpakking tot een jaar. Als u het echter langer dan een maand invriest, beschermt u het tegen vriesbrand door de verpakking in diepvriespapier of aluminiumfolie te verpakken of in een diepvrieszak te doen. Er is een goed proces voor het invriezen van gekookte braadstukken, die lang niet zo lang veilig kunnen worden bewaard. Door de juiste procedure te volgen, zorgt u ervoor dat de smaak, kleur en textuur van het rundvlees zo veel mogelijk vers zijn bij het ontdooien en opnieuw verwarmen.
Stap 1
Verlaag de temperatuur van uw vriezer zo laag als drie uur voordat geroosterd rundvlees wordt ingevroren. Maak een zo groot mogelijke ruimte voor het vlees vrij om de koude luchtcirculatie eromheen te maximaliseren. Hoe sneller het rosbief bevriest, hoe beter het zal zijn bij het ontdooien.
Stap 2
Koel het rosbief een uur in de koelkast voordat u het invriest. Plaats nooit warm of warm voedsel in de vriezer, omdat het rondom bevroren voedsel gedeeltelijk of volledig kan ontdooien.
Stap 3
Snijd het gekoelde rosbief in plakjes als het nog heel is, omdat dunne stukken efficiënter bevriezen dan een grote massa. Ze zijn ook beter beheersbaar bij ontdooien en opwarmen.
Stap 4
Wikkel het rosbief stevig in zwaar aluminiumfolie of diepvriespapier. Je kunt het ook in diepvrieszakken doen en de lucht eruit drukken terwijl je de pakketten verzegelt. Beperk elk verpakt of verpakt pakje rundvlees tot twee centimeter dik voor efficiënt invriezen.
Stap 5
Leg de pakjes geroosterd rundvlees in de vriezer. Stapel ze niet op elkaar of laat ze elkaar of andere items in de vriezer aanraken, indien mogelijk. Ze kunnen worden gestapeld of anders worden gerangschikt zoals je wilt als ze volledig bevroren zijn.
Stap 6
Bewaar gekookt rosbief maximaal drie maanden in de vriezer.
Dingen die je nodig hebt
-
Mes
Aluminiumfolie, diepvriespapier of diepvrieszak
