Inheems in Zuid-Azië, worden de wortels van de kurkuma-plant al duizenden jaren medicinaal gebruikt. Volgens de Universiteit van Maryland Medical Center is kurkuma een krachtige antioxidant die ook werkt als een ontstekingsremmer. Verse kurkuma heeft een smaak vergelijkbaar met gember en kan worden gebruikt om een gezond en smakelijk sap te maken.
Meng de wortel
Begin met ongeveer vijf stukjes verse kurkuma. Nadat je de wortel hebt gewassen, doe je hem minstens één keer door je fruitpers. Door de pulp een tweede of zelfs een derde keer door de sapcentrifuge te halen, zorg je ervoor dat je alle voedingsstoffen uit de wortel in je sap krijgt. Als je geen sapcentrifuge hebt, is het mogelijk om een blender of keukenmachine te gebruiken. Giet het kurkuma-sap in een kan. Gebruik desgewenst een stukje kaasdoek om de resterende pulp eruit te persen.
Citroenen toevoegen
Schil een tot twee citroenen, afhankelijk van je smaak. Voeg citroenen toe aan de sapcentrifuge. Als je een keukenmachine of blender gebruikt, giet je het citroensap in de kan met een stuk kaasdoek of een fijne zeef om de pulp en eventuele zaden te verwijderen.
Giet in warm water
Terwijl de sapcentrifuge nog loopt, giet je een half kopje warm water door de goot. Als u een blender of keukenmachine gebruikt, voeg dan een half kopje warm water toe aan de sapkan.
Voeg zoetstof en koud water toe
Roer ongeveer 2 eetlepels rauwe honing door de sapkan of gebruik meer of minder, afhankelijk van de gewenste smaak. Voeg vervolgens 1 tot 2 kopjes koud water toe aan de fruitpers of kan, afhankelijk van de smaak. Serveer over ijs. Bewaar overtollig sap in de koelkast, maar consumeer het binnen de komende twee tot drie dagen of riskeer het te bederven.
