Rijstpapierverpakkingen zijn te vinden in de Zuidoost-Aziatische keuken, waar ze vooral bekend staan om het maken van verse lente- of zomerbroodjes in de Vietnamese keuken. Rijstpapierverpakkingen worden gedroogd gekocht, dus ze zijn goed op te slaan en zijn gemakkelijk in gebruik, en vereisen weinig voorbereiding. Door calorierijk brood te vervangen door rijstpapierverpakkingen, kun je afvallen, net zoals je vullingen voor rijstpapierverpakkingen gezond houden.
Plaatsvervanger voor brood
Een van de gemakkelijkste manieren om gewicht te verliezen met rijstpapierverpakkingen is om ze te gebruiken als broodvervangers. Een portie van een 8 1/2 inch wrapper heeft 31, 3 calorieën. Vergelijk dit met een grote pita, die 165 calorieën per portie heeft, of een enkel sneetje wit brood, met 80 calorieën per portie, en het is gemakkelijk om te zien hoe het gebruik van rijstpapier je kan helpen af te vallen. Als je normaal twee sneetjes brood per dag eet als onderdeel van een maaltijd - zeg maar een lunchpauze - leidt het gebruik van twee stukjes rijstpapier in plaats daarvan tot een tekort van ongeveer 679 calorieën per week. Hetzelfde geldt wanneer rijstpapier wordt vervangen door pitabroodjes. Na verloop van tijd kan dit oplopen.
Vul in plaats daarvan met groenten
Traditioneel worden rijstpapierverpakkingen gevuld met gekookte rijst of rijstnoedels, die helpen om de maaltijd substantieel te maken. Overweeg in plaats van rijstnoedels te gebruiken, die ondanks hun vetgehalte veel calorieën bevatten, je wikkel te vullen met groenten, zoals bladsla en gesneden paprika. Deze groenten bevatten vezels en voedingsstoffen en bevatten weinig calorieën. Het Amerikaanse ministerie van Landbouw beveelt aan dat u dagelijks 2 tot 3 koppen groenten eet. Het gebruik van 1 kop geraspte sla in plaats van 1 kop rijstnoedels zal leiden tot een caloriereductie van 185 calorieën per keer. Doe dit regelmatig, en het calorieverschil kan oplopen, waardoor je kunt afvallen. Een vezelrijk dieet kan je helpen afvallen door je voller te voelen met minder calorieën, volgens de American Heart Association. Het kan ook helpen het cholesterol te verlagen en uw bloedsuikerspiegel te verlagen.
Gezonde Eiwitten
Traditionele Vietnamese zomerbroodjes gebruiken een mix van varkensvlees, garnalen of gekookt rundvlees. Als je er zelf een maakt, kun je gezondere caloriearme opties kiezen, zoals garnalen, in plaats van vetrijke, zoals rundvlees. Een portie garnalen van 3 ons bevat 71 minder calorieën dan een portie magere biefstuk, wat kan leiden tot meer dan 2 pond verloren gewicht als je garnalen twee keer per week een jaar lang vervangt voor rundvlees. Terwijl beide voedingsmiddelen u kunnen helpen voldoen aan de aanbevolen 5 tot 6 1/2 ons eiwit per dag, zullen garnalen u ook helpen de aanbeveling van de USDA van 8 ons zeevruchten per week te bereiken. In beide gevallen kan het opnemen van eiwitten in uw dieet u helpen zich voller te voelen met minder voedsel en minder calorieën, waardoor uw risico op overeten vermindert, wat kan leiden tot gewichtstoename.
Rijstpapierwikkelaars gebruiken
Neem een tip van Vietnamese zomerbroodjes en voeg verse kruiden in je rol om de smaak te verbeteren terwijl je broodjes weinig vet en zout bevatten. Rijstpapierverpakkingen moeten in heet water worden gedompeld voordat ze kunnen worden gebruikt, maar dan kan het papier worden gebruikt en opgerold, net als een tortilla voor een burrito. Terwijl de traditionele Zuidoost-Aziatische keuken soms de wikkels voor gefrituurde broodjes gebruikt, houd je het rijstpapier vers om de hoeveelheid vet te minimaliseren. De verpakkingen hoeven niet te worden gekookt voordat ze worden gebruikt nadat ze zijn verzacht. Rijstpapierrollen blijven drie tot vijf dagen vers als ze in een afgesloten bakje in de koelkast worden bewaard. Breng ze vóór het eten op kamertemperatuur en als ze een beetje hard zijn door blootstelling aan lucht, strooi je gewoon een beetje warm water op de broodjes. Laat ze zitten en ze zullen snel zacht worden.
