Pinto-bonen, veel gebruikt in salades, soepen en stoofschotels of bereid als bonen in veel Mexicaanse gerechten, zijn een uitstekende eiwitbron met veel vezels, maar weinig vet. De bonen worden enkele uren geweekt en vervolgens gekookt, met de vloeistoffen uitgelekt en weggegooid voordat ze worden geserveerd.
Calorieën in Pinto Bonen
Volgens de USDA heeft een half kopje verse pinto bonen die zonder zout zijn gekookt 122 calorieën. Voor die halve kop krijg je ook 7, 7 gram eiwit, 7, 7 gram vezels, 1, 79 gram ijzer, 39 gram calcium en 373 gram kalium.
Refried Beans
Als de bonen opnieuw moeten worden gebakken, worden ze meestal gekookt, gepureerd en vervolgens gekookt in een grote koekenpan met reuzel of vloeibaar bakvet, dat calorieën en vet toevoegt aan de voedzame peulvruchten.
