Druiven, evenals bepaalde andere planten, produceren resveratrol als een zelfverdedigingsreactie op schade, ziekte of andere stress. Deze verbinding ontwikkelt zich voornamelijk in de druivenhuid. Rode wijn bevat meer resveratrol dan witte wijn omdat de druivenschillen langer blijven zitten tijdens het maken van rode wijn. Hoewel het drinken van matige hoeveelheden rode wijn je gezondheid ten goede kan komen, is het tellen van milligram resveratrol misschien niet de moeite waard.
Aanbevolen dosering Resveratrol
Omdat resveratrol geen essentiële voedingsstof is, bestaat er geen vereiste hoeveelheid. Dierstudies suggereren dat dagelijks 500 mg nodig kan zijn om gezondheidsvoordelen te bieden. Rode wijn bevat maximaal 12, 59 mg resveratrol per liter, dus om 500 mg per dag te krijgen, moet je dagelijks bijna 40 liter wijn drinken. Een dagelijkse dosis resveratrol van 40 mg kan ook enkele voordelen hebben, bleek uit een studie gepubliceerd in het "Journal of Clinical Endocrinology and Metabolism" in juni 2010. Zelfs als een dagelijkse dosis van 40 mg voldoende is, moet u nog een beetje drinken meer dan 3 liter wijn per dag om zoveel resveratrol te krijgen.
Veilige hoeveelheden wijn
Matig alcohol drinken kan enkele gezondheidsvoordelen hebben, waaronder een 20 tot 30 procent lager risico op kransslagaderaandoeningen, merken experts van Oregon State University op. Te veel alcohol houdt echter gezondheidsrisico's in, dus de meeste gezondheidsexperts adviseren een limiet van twee drankjes per dag voor mannen en één drankje per dag voor vrouwen. Dat komt neer op 10 oz. van wijn dagelijks voor mannen en 5 oz. van wijn dagelijks voor vrouwen. Als u zwanger bent of een hartaandoening heeft, vermijd dan helemaal alcohol.
Resveratrol voor gezondheid
Als antioxidant helpt resveratrol cellen te beschermen tegen schade door vrije radicalen, mogelijk schadelijke atomen en moleculen die van nature in het milieu voorkomen. Resultaten van reageerbuis- en dierstudies suggereren dat resveratrol HDL of goede cholesterol kan verhogen, bloedvaten kan beschermen tegen schade, bloedstolsels kan voorkomen en het risico op diabetes kan verminderen, merkt MayoClinic.com op. Het kan ook de groei van kankercellen remmen. Er is echter geen bewijs dat resveratrol het risico op hart- en vaatziekten of kanker vermindert.
Bronnen van Resveratrol
De rijkste bronnen van resveratrol zijn rode wijnen, die gemiddeld tussen 1, 98 en 7, 13 mg resveratrol per liter liggen. De volgende beste bron is Spaans rode druivensap, dat 1, 14 tot 8, 69 mg resveratrol per liter bevat, zelfs meer dan de meeste rose of witte wijnen. Verse rode druiven en gekookte pinda's zijn ook relatief rijke bronnen van resveratrol, maar ze bevatten aanzienlijk minder van deze verbinding dan rode wijn. Gemiddeld bevatten resveratrol voedingssupplementen tussen 10 en 50 mg resveratrol.
