Fenegriek, een keukenkruid en primair ingrediënt in augurken, is een oud kruid. Egyptische teksten getuigen van het gebruik ervan al in 1500 voor Christus Fenegriekzaden, soms in de vorm van een thee, worden traditioneel gebruikt om spijsverteringsstoornissen en menstruatiekrampen te behandelen. Herbalists vandaag waarschijnlijk fenegriek adviseren om diabetes en met hoog cholesterolgehalte te behandelen. Hoewel klinische proeven bij mensen beperkt zijn, ondersteunt laboratorium- en dieronderzoek het vermogen van fenegriek om de bloedsuikerspiegel en cholesterol te verlagen. Raadpleeg uw arts voordat u fenegriek gebruikt.
Kenmerken
Fenegriek, botanisch bekend als Trigonella foenum-graecum en ook methi genoemd in Ayurveda, heeft grijsgroen getande bladeren en lichtgele of witachtige bloemen die zich ontwikkelen tot zaaddozen. De geelbruine zaden binnenin worden gedroogd om het kruid te produceren. Fenegriek is in de traditionele Chinese geneeskunde gebruikt om nierproblemen, artritis en spijsverteringsproblemen te behandelen; het is ook gebruikt in de volksgeneeskunde als een diureticum en ontstekingsremmend middel en in kompressen om steenpuisten en zwelling te behandelen. Fenegriekzaden waren een van de originele ingrediënten in Lydia Pinkham's Vegetable Compound, een 19e-eeuws patentgeneesmiddel dat in de handel wordt gebracht voor de behandeling van menstruatiekrampen en symptomen van de menopauze. De zaden, die een rijke, zoete smaak hebben, worden ook gebruikt in esdoornaroma.
Bestanddelen en effecten
Fenegriekzaden bevatten een groep glycoside steroïde saponinen bekend als graecunines, evenals de verbindingen diosgenine en fenugrin B en een alkaloïde bekend als trigonelline. De zaden zijn rijk aan eiwitten en slijmachtige vezels. Ook aanwezig in fenegriekzaden zijn coumarineverbindingen, galactomannanen en de aminozuren lysine en L-tryptofaan. Drugs.com, dat door vakgenoten beoordeelde medische informatie aan consumenten biedt, meldt dat fenugreek's hoge polyfenolische flavonoïden antioxiderende eigenschappen in reageerbuizen geven. Blue Shield complementaire en alternatieve gezondheid crediteert de steroïdale saponinen in fenegriek met het vermogen om zowel de opname van cholesterol in de darmen als de productie ervan door de lever te remmen. De hoge niveaus van oplosbare vezels van de zaden helpen de bloedsuikerspiegel te verlagen door de vertering en absorptie van koolhydraten te vertragen. Fenegriek kan ook het vermogen hebben om triglyceriden te verlagen.
Onderzoek
Wetenschappelijk onderzoek ondersteunt de beschermende en antioxiderende effecten van polyfenolen in fenegriekzaden. In een laboratoriumonderzoek gepubliceerd in 2004 in "Plant Foods and Human Nutrition" ontdekten onderzoekers dat extracten van fenegriekzaad menselijke rode bloedcellen beschermden tegen oxidatieve schade, waardoor de krachtige antioxiderende eigenschappen van de zaden werden ondersteund. Onderzoekers hebben het galluszuur in het zaadextract gecrediteerd met het gunstige effect.
Gebruik en overwegingen
Je kunt fenegriekthee brouwen door 1 el toe te voegen. van fenegriekzaden tot 1 kop kokend water. Fenugreektea.org adviseert om het mengsel 45 minuten te laten trekken om het volledige heilzame effect van de zaden te ontketenen, dan te persen, af te koelen en te drinken na de maaltijd om te helpen met de spijsvertering. Fenegriek wordt algemeen erkend als veilig bij gebruik als voedingsmiddel. Milde diarree en gas kunnen het gebruik ervan vergezellen. BSCAH merkt op dat deze bijwerking vrijwel altijd verdwijnt na het gebruik van fenegriekzaden of thee gedurende enkele dagen. Zeldzame allergische reacties zijn gemeld bij fenegriek. Traditioneel gebruikt om de levering te bespoedigen, kan fenegriek baarmoedersamentrekkingen veroorzaken; gebruik het niet als u zwanger bent. Fenegriekzaden en thee kunnen een wisselwerking hebben met voorgeschreven medicijnen en kunnen de effecten van anticoagulantia zoals warfarine vergroten. Raadpleeg uw arts voordat u fenegriek gebruikt.
