Vitamine K helpt uw bloedstolsel goed. Je krijgt vitamine K van groene, bladgroenten zoals spinazie en boerenkool. Maar bacteriën in je dunne darm maken ook vitamine K aan, dus tekorten zijn zeldzaam. Omdat vitamine K de bloedstolsel helpt, kan het het effect van bloedverdunnende medicijnen zoals warfarine tegengaan. Als u warfarine of een andere bloedverdunner gebruikt, kan uw arts u adviseren om voedingsmiddelen met veel vitamine K te vermijden, inclusief het groentesap, V8.
V8
V8 is een groentesapcocktail gemaakt van tomaten, bieten, selderij, wortelen, sla, peterselie, waterkers en spinazie. Een 4 oz. portie sap is gelijk aan één portie groenten. Naast vitamine K bevat het originele V8-sap vitamine A en C, kalium, foliumzuur en lycopeen. Het sap bevat weinig vet en calorieën, hoewel sommige versies veel natrium bevatten. Het sap bevat ongeveer 1 g vezels per portie van een half kopje, veel minder dan wanneer je de groenten zou eten die het bevat.
Vitamine K in V8
De overheid vereist niet dat voedingsbedrijven de hoeveelheden vitamine K in voedingsmiddelen vermelden in de voedingsinformatie op het etiket, dus het etiket van V8 biedt deze informatie niet. Het online Vitamine K-register vermeldt groentesapcocktail als een voedingsmiddel dat gematigde hoeveelheden vitamine K bevat. Ze definiëren matig als 10 tot 24 mcg per portie van 1/2 kop. Het antistollingsbeheerteam van Upper Chesapeake Health vermeldt V8-sap als een "vitamine K-rijke drank".
Vitamine K en Warfarine
Warfarine werkt door de hoeveelheid vitamine K in uw systeem te verminderen, waardoor de neiging van uw bloed om te stollen wordt verminderd. Het is een belangrijk medicijn bij het beheersen van bloedstolsels die beroertes kunnen veroorzaken. Wanneer uw arts warfarine heeft voorgeschreven, zal zij u ook vragen om regelmatig bloedonderzoek te doen. Deze bloedtesten bepalen uw INR, wat een meting is van de tijd die nodig is om uw bloed te laten stollen. Een hoge INR kan leiden tot ernstig bloedverlies door zelfs een kleine verwonding, terwijl een lage INR uw risico op een beroerte kan vergroten. Dus de juiste dosis warfarine krijgen is een evenwichtsoefening. Het verhogen van de vitamine K in uw dieet verandert uw INR en kan een nauwkeurige dosering moeilijker maken.
Moet je V8 drinken?
Volgens het management van het antistollingsmanagement van Upper Chesapeake Health is het handhaven van een consistent niveau van vitamine K-consumptie belangrijker dan het volledig vermijden van de vitamine. Als u uw dag routinematig begint met een glas V8, wordt dit weerspiegeld in het vitamine K-gehalte in uw bloedbaan en zal uw arts uw dosering van warfarine dienovereenkomstig aanpassen. Als u zelf beslist om alle vitamine K-voedingsmiddelen zoals V8 te vermijden, zal dit uw medicatiedosis weggooien. Evenzo, als u na jaren van onthouding een voorliefde voor V8 ontwikkelt, moet u uw arts waarschuwen zodat hij uw medicatie kan aanpassen.
