Met obesitas een groeiende zorg in de Verenigde Staten, wenden veel mensen zich tot speciale technieken om gewicht te behouden of te verliezen. Overtollig lichaamsvet is een risicofactor voor diabetes type 2. De American Diabetes Association schat dat meer dan 8 procent van de Amerikaanse bevolking diabetes had vanaf januari 2011. De Glycemic Index, een hulpmiddel dat traditioneel wordt gebruikt voor diabetesmanagement, wordt ook steeds meer gebruikt als een manier voor niet-diabetici om de suikerinname te bekijken. In tegenstelling tot andere voedingsmiddelen met veel suiker, staan bosbessen laag op de Glycemische Index.
Met suiker beklede glycemische index
Bij diabetes kan teveel suiker het glucosegehalte (bloedsuiker) verhogen en te veel van het zoete spul eten kan leiden tot een verhoogd calorieverbruik in alle groepen. Voedingsmiddelen worden op de Glycemische Index (GI) beoordeeld op basis van het koolhydraatgehalte en hoeveel effect ze hebben op de bloedsuikerspiegel. Rankings variëren op een schaal van nul tot 100. Sommige volle granen en andere complexe koolhydraten zijn laag op de schaal omdat ze weinig invloed hebben op de bloedsuikerspiegel en worden verondersteld gezonder te zijn. Maar het is belangrijk om te overwegen dat sommige vetrijke voedingsmiddelen lage glycemische beoordelingen hebben, maar niet noodzakelijk gezond voor je zijn.
Bosbessen naar de GI Rescue
Bosbessen staan laag op de Glycemische Index, waardoor het antioxidantrijke voedsel een goede keuze is voor lijners. BL-publicaties merken op dat de verse bessen een GI van 40 hebben. Bosbessen hebben niet alleen een verminderd risico op het verhogen van glucose, maar ze bieden ook tal van voedingsvoordelen. Bosbessen zijn een natuurlijke bron van kalium om natrium in het bloed en calcium te reguleren. Ze zijn ook rijk aan de antioxidantvitaminen C en E. Bovendien zorgt hun hoge vezelgehalte ervoor dat je langer vol blijft.
Berry Good Sources
Bosbessen zijn in hun hoogseizoen in juli. De Academy of Nutrition and Dietetics beveelt aan om bessen te kiezen die droog en stevig zijn met een zachte schil. Blauwe plekken en verkleuring duiden op bederf. Biologische bosbessen zijn rond dezelfde tijd van het jaar verkrijgbaar. Of u nu biologisch kiest of niet, zorg ervoor dat u de bessen grondig afspoelt vóór gebruik om door voedsel overgedragen ziekten te voorkomen. Als verse bosbessen niet beschikbaar zijn, overweeg dan bevroren versies. Bevroren bosbessen zonder toegevoegde suiker hebben dezelfde voedingscomponenten als verse bessen in het gangpad.
Breng uw bosbessen in evenwicht
Met alle voedingsvoordelen van bosbessen, is het geen wonder waarom dit een voedingsmiddel is voor lijners die op zoek zijn naar lage GI-keuzes. Zoals elk voedsel is het echter mogelijk om te veel van het goede te eten. Overweeg om 1 kopje bosbessen per keer te nemen om aan een van uw dagelijkse behoeften aan groenten en fruit te voldoen. Bosbessen zijn geen belangrijke eiwitbron, wat een noodzakelijke essentiële voedingsstof is voor de immuunfunctie, vochtbalans en hormoonregulatie. Overweeg om bosbessen toe te voegen aan eiwitrijke quinoa voor het ontbijt, of gebruik ze om volkorenwafels te bedekken voor speciale gelegenheden. Als u diabetes heeft, kunnen bosbessen slechts een gezondere methode zijn om uw zoetekauw te blussen.
