Matig sociaal drinken wordt gedefinieerd als ongeveer twee drankjes per dag voor mannen en één drankje per dag voor vrouwen, volgens de Dieetrichtlijnen voor Amerikanen 2010. Zolang je verantwoord drinkt, kan sociaal drinken zelfs enkele gezondheidsvoordelen hebben. Chronische, overmatige alcoholinname daarentegen kan ondervoeding veroorzaken, vooral als uw inname van voedingsstoffen al laag is. Volgens het National Institute of Health's National Institute on Alcohol Abuse and Alcoholism, zorgt overtollige alcohol ervoor dat je lichaam zowat alle voedingsstoffen niet opneemt of volledig gebruikt.
Thiamine-uitputting is ernstig
Overmatig drinken is berucht vanwege het veroorzaken van een tekort aan thiamine of vitamine B-1, dat vooral wordt aangetroffen in hele of verrijkte granen, bonen en zaden. Alcohol lijkt zijn absorptie te verminderen, zijn eisen te verhogen en zijn omzetting in de actieve vorm te belemmeren. Adequate thiamine is cruciaal voor het koolhydraatmetabolisme en de vorming van ATP, de energievaluta van het lichaam. De tekortziekte, die het zenuwstelsel en het hart aantast, wordt beri-beri genoemd. Chronisch alcoholisme kan resulteren in een ernstige vorm van beri-beri genaamd Wernicke-Korsakoff-syndroom, een vorm van psychose gepaard met geheugenverlies en hersenkrimp. Zeer hoge doses thiamine kunnen deze aandoening, althans tot op zekere hoogte, in de vroege stadia behandelen.
Folaat voor gezonde cellen
Folaat, een andere B-vitamine, is vereist voor normale DNA-synthese in alle cellen en de rijping van rode bloedcellen. Fruit, groenten en peulvruchten zijn goede bronnen. Folaatgebrek veroorzaakt een aandoening die megaloblastaire bloedarmoede wordt genoemd. In de vroege zwangerschap kan een tekort de vorming van het ruggenmerg van het embryo verstoren. Folaat doorloopt een reeks metabole stappen om te worden geactiveerd. Volgens de Harvard School of Public Health blokkeert overmatige alcoholinname de absorptie ervan en interfereert het met de activering ervan in het lichaam. Door alcohol geïnduceerde folaatdeficiëntie kan ook verband houden met bepaalde vormen van kanker, met name van de borst en dikke darm, en met leverschade.
Magnesium beïnvloedt het hele lichaam
Overmatige alcoholinname kan het lichaam van veel mineralen uitputten, vooral magnesium. Magnesium is een uiterst belangrijk mineraal dat honderden rollen in de cellen heeft, waaronder die van de neuromusculaire en cardiale systemen. Bladgroenten, avocado's, bonen, zaden en noten zijn goede bronnen. Hoge alcoholinname is een belangrijke oorzaak van magnesiumdepletie van de lichaamsweefsels, inclusief hersenweefsel. Chronische deficiëntie kan leiden tot hoge bloeddruk, spierkrampen, hoofdpijn, diabetes, osteoporose en angst. Verder, volgens een studie gepubliceerd in 2013 in het "Scottish Medical Journal", is magnesium betrokken bij de goede werking van thiamine in het lichaam.
Water en andere voedingsstoffen
Een bekend effect van drinken is uitdroging omdat alcohol een diureticum is. Water is een belangrijke voedingsstof die elke dag moet worden vervangen. Uitdroging is waarschijnlijk een van de factoren in sommige kater symptomen zoals hoofdpijn en vermoeidheid. Juiste hydratatie is nodig voor cellulaire functies, inclusief het metabolisme van koolhydraten, eiwitten en vet. Volgens de National Institutes of Health draagt alcohol ook bij aan verlies en malabsorptie van de in vet oplosbare vitamines - A, D, E en K. Vitamine C-tekort komt ook vaak voor bij zware drinkers. Met andere woorden, alle voedingsstoffen zijn gevoelig voor verlies wanneer u alcohol drinkt.
