Wist je dat de gemiddelde Amerikaan ongeveer drie pond suiker per week verbruikt? Bakken met Splenda is een manier om minder suiker te gebruiken en uw dieet te verbeteren. Deze kunstmatige zoetstof gaat goed in de meeste recepten en bevat nul calorieën.
Tip
Splenda of sucralose is 600 keer zoeter dan suiker. Een half kopje van deze niet-calorische zoetstof kan in de meeste recepten een kopje suiker vervangen.
Wat is Splenda?
Suiker levert een belangrijke bijdrage aan de obesitas-epidemie. Het voegt niet alleen centimeters toe aan je taille, maar het kan ook je risico op hartaandoeningen verhogen, waarschuwt Harvard Health Publishing. Bovendien kan het de reden zijn waarom je je humeurig en geïrriteerd voelt. Het blijkt dat een hoge suikerinname de geestelijke gezondheid kan beïnvloeden en tot depressie kan leiden.
Een manier om uw suikerinname te verminderen, is thuis koken. Bakken met Splenda kan u bijvoorbeeld een paar honderd calorieën per dag besparen. Deze suikervervanger, ook bekend als sucralose, bevat geen calorieën en smaakt net als het echte werk. Volgens de fabrikant is Splenda veilig voor mensen met diabetes omdat het de insuline- en bloedglucosespiegels niet beïnvloedt.
Zoals de meeste levensmiddelenadditieven is sucralose controversieel. In een beoordeling in november 2013, gepubliceerd in het Journal of Toxicology and Environmental Health, staat dat Splenda mogelijk niet zo veilig is als ooit werd gedacht.
Bij overmatige consumptie kan deze kunstmatige zoetstof mutageen worden, wat betekent dat het bepaalde genen in het lichaam kan veranderen. Bovendien kan het zich ophopen in uw weefsels en toxiciteit veroorzaken. Zoals de onderzoekers opmerken, kan Splenda ook de insuline- en bloedsuikerspiegel verhogen - hoewel de fabrikanten het tegenovergestelde beweren.
Bakken met Splenda is eenvoudig
Op basis van de bovenstaande bevindingen is het moeilijk te zeggen of Splenda veilig is. Het is echter onwaarschijnlijk dat het uw gezondheid schaadt wanneer het met mate wordt geconsumeerd.
Volgens de FDA is deze niet-calorische zoetstof goedgekeurd voor gebruik in levensmiddelen en kan deze worden gebruikt als suikervervanger in gebak. Omdat het hittestabiel is, verliest het zijn smaak niet tijdens het koken.
Bakken met Splenda kan het gemakkelijker maken om uw suiker- en calorie-inname te verminderen. Of je nu koekjes, cakes, bananenbrood of gebak wilt bakken, je kunt suiker ruilen voor sucralose. In feite hoeft u niet eens een zoekopdracht in de browser te doen naar "Conversieoverzicht voor splenda naar suiker". Ga gewoon naar de website van de fabrikant om te zien hoeveel sucralose nodig is om 1 theelepel, een half kopje, tweederde van een kopje of 1 kopje suiker in recepten te vervangen.
Eén pakket van de originele Splenda is bijvoorbeeld gelijk aan 2 theelepels suiker. Als je recept de helft van een kopje suiker vraagt, gebruik dan 12 pakjes sucralose. Je hebt 24 pakketten nodig om een kopje suiker te vervangen.
Sommige producten van het bedrijf, zoals Splenda Sugar Blend en Splenda Brown Sugar Blend, bevatten zowel sucralose als suiker. Daarom moet u kleinere hoeveelheden gebruiken om suiker in uw recepten te vervangen. Een halve theelepel Splenda Brown Sugar Blend is bijvoorbeeld gelijk aan 1 theelepel gewone suiker.
Wanneer Splenda gebruiken?
Splenda is ongeveer 600 keer zoeter dan suiker, stelt de FDA. Als je het nog nooit eerder hebt gebruikt, begin dan met kleine tot matige hoeveelheden. Als je dessert niet zoet genoeg is, strooi er wat suiker over. Voeg meer Splenda toe de volgende keer dat je kookt.
Volgens de fabrikant kan deze kunstmatige zoetstof worden gebruikt in de meeste desserts die in de oven of in de magnetron worden gebakken. Het is ook geschikt voor bevroren desserts, maar het kan hun textuur beïnvloeden. Splenda is ook een goede keuze voor bakken op grote hoogte.
Houd er echter rekening mee dat het niet dezelfde eigenschappen heeft als suiker. Zoals het National Center for Home Food Conservation opmerkt, kan korrelige Splenda niet worden gebruikt als conserveermiddel voor langkokende jam, ingeblikt fruit en gelei.
Als u zich zorgen maakt over de veiligheid, zijn er verschillende alternatieven beschikbaar. Stevia is bijvoorbeeld een natuurlijk alternatief voor Splenda. Net als sucralose is het calorievrij en kan het in veel recepten worden gebruikt.
Deze zoetstof is afkomstig van de plant met dezelfde naam. Hoewel het over het algemeen als veilig wordt beschouwd, zijn meer menselijke studies nodig om de langetermijneffecten te bevestigen, merkt de American Council on Exercise op. Nogmaals, moderatie is de sleutel.
