Zonder spinazie voor het eten grondig te wassen, zal uw maaltijd waarschijnlijk de ongewenste smaak en textuur van korrelig zand in elke hap hebben. Dit superfood vol voedingsstoffen groeit het beste in zandgrond, maar de kleine zanddeeltjes verbergen zich meestal in de rimpels en vouwen van spinaziebladeren. Als je een grote hoeveelheid spinazie hebt, kun je deze allemaal in één keer wassen en droog bewaren in de koelkast om te gebruiken als dat nodig is. Na het wassen kun je spinazie stomen, rauw eten als onderdeel van een salade of mengen met fruit om een groene smoothie te maken.
Stap 1
Knip lange stelen van de spinaziebladeren af met een paar keukenscharen.
Stap 2
Spoel de spinaziebladeren grondig onder koud stromend water om zoveel mogelijk vuil en puin te verwijderen. Hoewel het proces tijdrovend is, krijg je de beste resultaten wanneer je de bladeren afzonderlijk spoelt.
Stap 3
Vul een grote pot of kom met koud water. Dompel de spinazieblaadjes onder in het koude water in de pot of kom.
Stap 4
Laat de spinazieblaadjes vijf tot tien minuten weken om het resterende vuil en zand op de bodem van de pot te laten bezinken. Zwaai de spinazieblaadjes om de 2-3 minuten in het koude water om het vuil en zand van de bladeren te schudden.
Stap 5
Pluk de spinazieblaadjes met de hand uit het koude water; giet ze niet af omdat het bezonken vuil zich zal mengen met de bladeren. Leg de spinazieblaadjes in een vergiet en zet apart.
Stap 6
Tap het koude water van de eerste pot of kom af en spoel het vuil en zand weg dat zich op de bodem heeft afgezet. Droog de pot of kom grondig af met een droge keukenrol.
Stap 7
Vul de gereinigde pot of kom opnieuw met koud water. Plaats de spinazieblaadjes terug in de weekpot of kom. Draai de spinazie elke twee tot drie minuten in het koude water rond terwijl je ze laat weken om eventueel achtergebleven vuil en zand van de bladeren te verwijderen.
Stap 8
Trek de spinazieblaadjes uit de weekpot of kom en plaats ze in een slacentrifuge. Trek aan het koord van de slacentrifuge om de mand te laten draaien en het water van de spinazie te persen. Haal de mand uit de slacentrifuge en giet het overtollige water weg en veeg droog met een papieren handdoek. Herhaal deze stap totdat de spinazieblaadjes zo droog mogelijk zijn. Als je geen slacentrifuge hebt, dep je het overtollige water uit de spinazieblaadjes met een papieren handdoek om de bladeren te drogen.
Stap 9
Leg de spinazieblaadjes op droog keukenpapier en laat ze ongeveer een uur aan de lucht drogen totdat de bladeren helemaal droog zijn.
Stap 10
Wikkel de spinazieblaadjes in schone, droge papieren handdoeken en doe ze in een plastic zak voor opslag. Bewaar spinazie in de knapperige lade van uw koelkast om deze vers te houden.
Dingen die je nodig hebt
-
Keukenschaar
Pot of kom
Vergiet
Papieren handdoeken
Slacentrifuge
Tip
Spinazie moet voor het bewaren grondig worden gedroogd om te voorkomen dat de spinaziebladeren verwelken en vormen. Volledig droge spinaziebladeren gaan veel langer mee, terwijl natte spinazie snel slijmerig wordt in de opslag.
