Je denkt misschien dat ijs verboden is als je onlangs diabetes hebt gekregen - vooral omdat veel soorten veel suiker bevatten en ervoor zorgen dat je bloedglucose snel stijgt. Als je op zoek bent naar suikervrije variëteiten die de bloedsuikerspiegel niet verhogen, is het slechte nieuws… er zijn er geen. Je kunt ijsjes vinden met het label 'geen suiker toegevoegd'. Deze bevatten echter koolhydraten en natuurlijk voorkomende suikers, die de bloedglucose verhogen. Het goede nieuws is dat je nog steeds ijs in je diabetesmaaltijdplan kunt passen.
Geen suiker toegevoegd: de niet-zo-zoete waarheid
De "geen suiker toegevoegde" soorten ijs zijn gezoet met suikervervangers zoals suikeralcoholen en sucralose, beter bekend als Splenda. Dit maakt ze echter niet suikervrij. De meeste 'geen suiker toegevoegde' variëteiten worden gemaakt met melk, die lactose bevat - een natuurlijk voorkomende suiker. Bovendien dragen sommige suikervervangers bij aan koolhydraten en verhogen ze de bloedsuikerspiegel, hoewel niet zo dramatisch als tafelsuiker. Wat meer is, sommige mensen vinden de smaak van ijs gezoet met suikervervangers onverteerbaar.
Het is niet verboden terrein: hier is waarom
Mensen met diabetes streven ernaar om een vooraf bepaalde, consistente hoeveelheid koolhydraten bij elke maaltijd te eten - volgens de American Diabetes Association is 45 tot 60 gram ongeveer goed voor de meeste mensen. Het is gebruikelijk om te denken dat je alle vormen van suiker moet vermijden als je diabetes hebt, maar dit is niet het geval. Zolang het totale aantal koolhydraten bij een bepaalde maaltijd binnen je doel blijft, kun je zo nu en dan zoete lekkernijen gebruiken.
Ice Cream: hoe het in te passen
Eet snoep bij je maaltijd, in plaats van apart, zodat je voedzame componenten zoals eiwitten en vezels consumeert, die helpen de bloedsuikerspiegel te stabiliseren. Maak aanpassingen in uw maaltijd wanneer u van plan bent om het ijs te compenseren. Als u bijvoorbeeld gewend bent om een witte aardappel bij uw maaltijd te hebben, ruilt u deze voor het ijs, zodat uw totale hoeveelheid koolhydraten binnen 45 tot 60 gram blijft, of wat uw arts ook voor u heeft ingesteld.
Winnende ijsjes: wat te zoeken
Als je klaar bent om ijs te eten, zoek dan naar variëteiten met niet meer dan 150 calorieën, 5 gram totaal vet, 3 gram verzadigd vet, 20 gram koolhydraten en 100 milligram natrium per portie van 1/2-cup, beveelt aan Magazine "Diabetic Living". Het personeel voerde een blinde smaaktest uit en vond diabetesvriendelijke ijsjes die aan de aanbevolen richtlijnen voldeden. De winnaars van de categorie lichte vanille en lichte chocolade waren Breyers Smooth & Dreamy 1/2 Fat Creamy Vanilla Ice Cream en Blue Bunny Hi Lite Chocolate Ice Cream. De nummer twee waren Blue Bunny Hi Lite Vanilla Ice Cream en Breyers Smooth & Dreamy 1/2 Fat Creamy Chocolate Ice Cream.
