Vers geraspte sinaasappelschil geeft een sterk citrusachtig aroma en door het in sommige recepten op te nemen, voegt het zowel geur als smaak toe. Met name gebakken goederen zoals koekjes, cakes en muffins vragen vaak om geraspte sinaasappelschil om de smaak op te fleuren. Vergeet echter niet dat het raspen van een sinaasappelschil niet hetzelfde is als het raspen. Zestige citrusschil vereist een zester of een rasp met een zester en resulteert in grotere stukjes schil. In veel recepten kunt u echter geschilde en geraspte sinaasappelschil uitwisselbaar gebruiken.
Stap 1
Was en droog de sinaasappel met een schone handdoek om vuil of resten te verwijderen.
Stap 2
Plaats de rasp in uw hand zodat de fijnste rasp naar u toe is gericht, als u een rasp met meerdere maten heeft.
Stap 3
Houd de sinaasappel in één hand en de rasp in de andere over een kom of snijplank die de geraspte schil verzamelt.
Stap 4
Houd de sinaasappel tegen de rasp en beweeg deze snel op en neer om kleine stukjes van de schil te raspen.
Stap 5
Draai de sinaasappel in je hand als je de witte schil onder de gekleurde schil kunt zien. Alleen het oranje gedeelte geeft je de smaak en het aroma dat je wilt, dus je moet de sinaasappel voortdurend verplaatsen totdat je genoeg hebt verzameld voor je recept.
Dingen die je nodig hebt
-
Keukenhanddoek of papieren handdoek
Rasp
Snijplank of kom
Tip
Plaats de sinaasappel een uur of twee in de vriezer voordat u deze raspt. Dit maakt de sinaasappel steviger en kan het raspen gemakkelijker maken.
U kunt geraspte of geschilde sinaasappelschil bevriezen, maar niet het hele fruit voor langere periodes bevriezen, meldt de Centers for Disease Control and Prevention.
