Het South Beach-dieet is samengesteld door Dr. Arthur Agatston en heeft tot doel de inname van de juiste koolhydraten te stimuleren, inclusief geschikte vetten zoals olijf- en koolzaadolie, specifieke groenten en fruit, vezels, magere eiwitten en volle granen. Volgens MayoClinic.com streeft het South Beach-dieet naar een evenwicht tussen de "juiste" koolhydraten en de "juiste" vetten en elimineert het "slechte" koolhydraten uit het dieet om gewichtsverlies aan te moedigen. Het South Beach-dieet beperkt ook ongezonde transvetten en verzadigde vetten en stimuleert in plaats daarvan gezondere enkelvoudig onverzadigde vetten. Het dieet bestaat uit drie fasen en heeft als doel een gezond gewicht te behouden.
Maaltijdrichtlijnen
De eiwitinname is onbeperkt tijdens het South Beach-dieet, dus je kunt zoveel consumeren als nodig is om honger te verzadigen. De eiwitinname moet echter voornamelijk bestaan uit magere eiwitten, zoals magere stukken varkensvlees, lam of kip. Groenten moeten worden beperkt tot 1/2 kopje en een portie fruit en zetmeel zijn elk toegestaan per dag, die geleidelijk kan worden verhoogd tot drie porties. Zetmeelrijke groenten zoals bieten en aardappelen en suikerrijk fruit zoals ananas, watermeloen en ingeblikt fruit moeten worden vermeden. Slechts 1 1/2 kop vetarme zuivelproducten inclusief yoghurt en kaas zijn dagelijks toegestaan, samen met 1 theelepel. mayonaise of olie.
Voorbeeld ontbijt
Het South Beach-dieet stimuleert het eten van een gezond, voedzaam ontbijt. In fase twee kun je 27 procent van je totale dagelijkse calorieën ontlenen aan koolhydraten en ze suggereren over het algemeen dat je 's ochtends je koolhydraten eet. Het dieet beveelt een peerzemelenmuffin aan als een geschikt ontbijt tijdens fase 2. Deze muffins bestaan uit volkoren gebakmeel, tarwezemelen, kristalsuikervervanger, gemalen kaneel, bakpoeder, zout, één procent of vetvrije karnemelk, eieren, koolzaadolie, Bosc-peer en vanille-extract. Als je de smaak van peer niet lekker vindt, probeer dan karnemelkwafels of een crêpe met kaas.
Voorbeeld lunch
De website van South Beach Diet beveelt de chipotle-ingewreven steak wrap aan voor een maaltijd in fase 2. De pittige wrap vraagt om gehakte chipotle chiles, flank steak strips, geraspte Romeinse slabladeren, gehakte tomaten en vers limoensap. Het is verpakt in een 8-inch volkoren tortilla en gegarneerd met minder vet zure room en zout. De pittige smaak komt van de adobosaus, die is gemaakt van azijn, gepureerde pepers en andere kruiden. Verwarm de wrap in de magnetron of oven en spoel hem af met water, light frisdrank of ongezoete ijsthee.
Voorbeelddiner
Een fase 2-diner dat wordt voorgesteld door het South Beach-dieet is gegrilde tonijn met teriyaki-glazuur. De tonijn wordt gegarneerd met extra vierge olijfolie, edamame, gesneden courgette, cherrytomaten, zeeschelpen en maïskorrels. Voeg kruiden toe met zout, peper, ui, knoflook, basilicum, sherry of kippenbouillon en gember. Om de gegrilde tonijn compleet te maken is een suikerarm, teriyaki-achtig glazuur. Vervang en elimineer toppings die geschikt zijn voor uw wens.
