Misschien heb je een aantal slechte dingen gehoord over kunstmatige kleurstoffen voor levensmiddelen, met name rode kleurstof 40, formeel bekend als Red Allure AC. Heeft red 40 bijwerkingen waar u op moet letten en kan dit schadelijk zijn voor kinderen? Deskundigen zijn verdeeld over het probleem en het advies daar is gemengd.
Tip
De Food and Drug Administration acht rode kleurstof 40 veilig en regelt het gebruik ervan in voedsel; andere organisaties, zoals het Centre for Science in the Public Interest, geloven echter dat het kankerverwekkend is.
Wat is Red Dye 40?
Als een kleuradditief wordt rode kleurstof 40 door fabrikanten gebruikt om producten - of het nu voedsel, medicijnen of cosmetica is - een bepaald uiterlijk te geven, volgens de Food and Drug Administration. Als het op voedsel aankomt, kunnen kleuradditieven de natuurlijke kleur van het voedsel verbeteren, kleur geven aan een voedsel dat geen kleur heeft, of helpen een gearomatiseerd voedsel een bepaalde identiteit te geven.
Denk bijvoorbeeld aan de laatste keer dat je iets at met een aardbeiensmaak, zoals snoep of yoghurt. Er zat misschien geen echte aardbei in (of niet genoeg om het een verleidelijke rode kleur te geven), dus de fabrikant gebruikte rode kleurstof 40 om het rozerood te maken en je te laten associëren met aardbeien.
De FDA vermeldt rode kleurstof 40 als wordt gebruikt in voedselproducten zoals granen, dranken, gelatines, puddingen, zuivelproducten en zoetwaren. Het is geclassificeerd als een synthetische of kunstmatige kleurstof in plaats van een natuurlijke kleurstof, die afkomstig is van planten, dieren of mineralen. Voedselfabrikanten die de kleur rood met natuurlijke kleurstoffen moeten bereiken, kunnen in plaats daarvan overgaan op gedehydrateerde bieten, die voedsel een blauwachtig rode of bruine kleur kunnen geven, of zelfs druiven, die zowel een rode als een groene kleur kunnen geven.
Voor degenen die zich zorgen maken over de vraag of rood 40 veganistisch is, moet u er rekening mee houden dat de Vegetarian Resource Group kunstmatige kleuren als "typisch synthetisch" vermeldt, en hoewel ze mogelijk uit een insectenbron kunnen worden afgeleid, zijn de meest waarschijnlijke kunstmatige kleurstoffen zoals rood 40 veganistisch. Daarom zou rood 40 kunnen worden opgenomen in een veganistisch dieet.
Heeft Red 40 bijwerkingen?
Volgens de FDA zijn kunstmatige kleuren zoals rode kleurstof 40 veilig bij gebruik in overeenstemming met de voorschriften. De FDA heeft normen voor het soort voedsel waarin ze kunnen worden gebruikt, de maximale hoeveelheid die kan worden gebruikt en hoe het additief op het etiket wordt vermeld.
Red dye 40 is een van de negen gecertificeerde kleuradditieven die door de FDA zijn goedgekeurd en die bij elke nieuwe batch moeten worden gecertificeerd. Met betrekking tot rode 40 bijwerkingen en veiligheid, stelt de FDA dat de wetenschap aantoont dat de meeste kinderen geen nadelige reactie hebben op kleuradditieven, hoewel sommige kinderen daar bijzonder gevoelig voor kunnen zijn.
Andere bronnen zijn het daar niet mee eens. Het Centre for Science in the Public Interest, dat rode kleurstof 40 als een van de meest voorkomende kunstmatige kleurstoffen voor levensmiddelen identificeert, legt uit dat rode 40 allergie-achtige reacties bij sommige consumenten kan veroorzaken en gedragsproblemen zoals ADHD bij kinderen koppelt aan de rode 40 kant Effecten.
Volgens Harvard Health Publishing dringt het Centre for Science in the Public Interest er sinds 2008 op aan dat de FDA voedselkleurstof in commercieel bereid voedsel verbiedt.
Volgens het commentaar van Harvard Health uit 2011 kunnen kinderen met een aandachtstekortstoornis / hyperactiviteitsstoornis kwetsbaar zijn voor rode 40 bijwerkingen, hoewel de meeste kinderen geen problemen zullen hebben met het consumeren van kunstmatige kleurstoffen; Harvard Health merkt echter op dat er niets mis is met het concentreren van een dieet op hele, onbewerkte voedingsmiddelen en het vermijden van junkfood dat meestal kunstmatig gekleurd is: snoep, suikerhoudende granen, fruitdranken en frisdrank.
Vanuit het perspectief van degenen in het St. Louis Kinderziekenhuis hoeft niemand kunstmatige kleuren in hun dieet te hebben, en kunstmatige kleuren worden vaak gebruikt in voedsel met toegevoegde suiker, wat een verband heeft met hyperactiviteit bij kinderen.
Ten slotte is het belangrijk op te merken dat een studie van juli-september 2012, gepubliceerd in het International Journal of Occupational and Environmental Health, concludeert dat kunstmatige kleurstoffen gezondheidsproblemen veroorzaken, waaronder carcinogeniteit. Het Amerikaanse ministerie van Volksgezondheid en Human Services verwijst naar p-Cresidine, een ingrediënt in rood 40, als "redelijkerwijs verwacht een menselijk carcinogeen te zijn" op basis van voldoende bewijs uit experimentele dierstudies.
Kortom, er is veel controverse en het is aan de consument om een geïnformeerde keuze te maken. Zoals in de meeste gevallen, kan de veiligste optie zijn om je te concentreren op onbewerkte voedingsmiddelen en met mate snoep en andere producten met kunstmatige ingrediënten te consumeren.
