Is yoghurt goed om te eten als je een hoog cholesterolgehalte hebt?

Yoghurt helpt niet per se om het cholesterol te verlagen. Credit: Thodsapol Thongdeekhieo / EyeEm / EyeEm / GettyImages

Tip

Wat is cholesterol?

Cholesterol is een stof die in uw bloed wordt aangetroffen. Je lichaam maakt cholesterol in de lever en gebruikt de wasachtige stof op een aantal manieren, waaronder het bouwen van celmembranen, het maken van hormonen zoals oestrogeen en testosteron en het maken van vitamine D.

Je lichaam maakt alle cholesterol die het nodig heeft en de rest van de cholesterol in je lichaam komt uit voedsel. Dieetcholesterol wordt aangetroffen in van dieren afgeleide voedingsmiddelen die rijk zijn aan verzadigde en transvetten, zoals vlees en volle zuivelproducten.

Er zijn twee hoofdtypen cholesterol. Lipoproteïne met lage dichtheid (LDL) wordt beschouwd als de "slechte" cholesterol omdat te veel LDL in uw bloed kan combineren met andere stoffen om een harde plaque-afzetting in uw slagaders te creëren. Dit vernauwt uw slagaders en maakt ze minder flexibel, waardoor uw risico op een beroerte of hartaanval toeneemt als zich een bloedstolsel vormt en een vernauwde slagader blokkeert.

Lipoproteïne met een hoge dichtheid, of HDL-cholesterol, is de 'goede' soort cholesterol. Volgens de American Heart Association (AHA) fungeert HDL als een soort aaseter die een derde tot een vierde van de "slechte" LDL-cholesteroldeeltjes uit uw bloedvaten en terug naar uw lever vervoert.

Wat is hoog cholesterol?

Als mensen het hebben over hoog cholesterol, verwijzen ze meestal naar de niveaus van LDL-cholesterol in uw bloed. U kunt uw cholesterolwaarden in het bloed achterhalen via een bloedtest met lipidenpanelen. Volgens de American Academy of Family Physicians (AAFP):

Een "normaal" totaal lipidepaneelcholesterol is 180 tot 200 milligram per deciliter (mg / dL) of minder.
Het totale cholesterol van een "borderline" lipidepaneel ligt tussen 201 en 240 mg / dL.
Een totaal cholesterolgehalte van een "hoog" lipidepaneel is groter dan 240 mg / dL.

In termen van specifieke cholesterolwaarden zegt de AAFP dat u moet streven naar HDL-waarden van 40 tot 60 mg / dL en LDL-waarden van 100 mg / dL of minder. "Tussen 100 en 129 mg / dL is bijna normaal, 130 tot 159 mg / dL is borderline hoog en boven 190 mg / dL wordt als hoog beschouwd", zegt de site.

Een lipidetest zal ook het niveau van triglyceriden in uw bloed evalueren. Triglyceriden zijn het meest voorkomende type vet in uw lichaam en ze slaan overtollige energie op die u uit uw dieet haalt. Volgens de AHA wordt een hoog triglyceridenniveau in combinatie met een hoog LDL-cholesterolgehalte of een laag HDL-cholesterolgehalte geassocieerd met plaque-opbouw in uw vaatwanden, waardoor het risico op een beroerte of hartaanval wordt verhoogd.

Omdat triglyceriden meestal direct na het eten het hoogst in uw bloed zijn, moet u 12 uur voor een bloedtest voor uw triglyceridenwaarden vasten. Volgens de Cleveland Clinic zijn de richtlijnen voor triglycerideniveaus voor gezonde, nuchtere volwassenen:

Normaal triglycerideniveau: minder dan 150 mg / dl
Borderline hoog triglyceridenniveau: 151 tot 200 mg / dL

Triglycerideniveaus hoger dan 200 mg / dL zijn gekoppeld aan een verhoogd risico op hartaanvallen en beroertes:

Hoog triglyceridenniveau: 201 tot 499 mg / dL
Zeer hoog triglyceridenniveau: 500 mg / dL of hoger

De Cleveland Clinic beveelt aan dat volwassenen ouder dan 20 jaar hun cholesterol minstens om de vijf jaar laten controleren. Uw ideale cholesterol- en triglyceridenbereik is echter afhankelijk van een aantal dingen, waaronder uw leeftijd, geslacht en algemene gezondheid.

U kunt met uw arts praten over uw aantallen en wat als "hoog" voor u geldt, wat u zal helpen beslissen of u voedingsmiddelen met een hoog cholesterolgehalte al dan niet wilt vermijden.

Zijn yoghurt en cholesterol verbonden?

Een studie uit januari 2013 gepubliceerd in het tijdschrift Nutrition Research evalueerde de consumptie van yoghurt, het dieet en de metabole gezondheid van 6.526 volwassenen. Gegevens toonden aan dat mannen en vrouwen die yoghurt aten, een hoge kaliuminname, lagere systolische bloeddruk, lagere insulineresistentie, lagere niveaus van circulerende triglyceriden en hogere niveaus van HDL hadden.

Dat betekent echter niet dat yoghurt cholesterolvriendelijk is, maar eenvoudig dat een dieet met yoghurt wordt geassocieerd met een betere metabole gezondheid. De studie wees uit dat mensen die yoghurt aten, over het algemeen een dieet hadden dat minder geraffineerde koolhydraten en verwerkt vlees bevatte, in plaats daarvan meer verse producten, volle granen en vis aten. Kortom, ze aten kleinere hoeveelheden voedingsmiddelen met een hoog cholesterolgehalte en voedingsmiddelen die LDL verhogen.

Voedingsmiddelen die LDL-cholesterol verlagen

Er zijn een aantal manieren waarop voedingsmiddelen uw LDL-cholesterolgehalte kunnen verlagen. Volgens Harvard Health Publishing bevatten sommige voedingsmiddelen oplosbare vezels die 'cholesterol en zijn voorlopers in het spijsverteringsstelsel binden en uit het lichaam slepen voordat ze in omloop komen'.

Sommige planten bevatten sterolen en stanolen (ook wel fytosterolen genoemd) - verbindingen die van nature voorkomen in celmembranen van planten. Fytosterolen hebben een vergelijkbare structuur als cholesterol, wat betekent dat ze 'concurreren' voor opname in het spijsverteringsstelsel en dus de hoeveelheid cholesterol die in het bloed wordt opgenomen, verlaagt. Andere cholesterolverlagende voedingsmiddelen bevatten meervoudig onverzadigde vetten.

Voedingsmiddelen rijk aan oplosbare vezels zijn onder meer: