Als je denkt aan gezonde snacks, zijn gehaktballetjes waarschijnlijk niet het eerste dat in je opkomt. Hoewel ze heerlijk zijn, maken de koolhydraten in gehaktballetjes ze minder dan ideaal voor mensen met een dieet. Maar met een gezond gehaktballetjesrecept kun je van dit voedsel genieten zonder je gezondheidsdoelen op te offeren.
Meatball Nutrition Feiten
De exacte gehaktbalcalorieën zijn afhankelijk van het merk dat u consumeert. Traditioneel worden gehaktballetjes gemaakt met rundergehakt of varkensvlees, ei, kaas of melk, broodkruimels, kruiden en andere additieven zoals suiker en bindende ingrediënten.
Verpakte variëteiten kunnen ook veel natrium bevatten. Volgens de USDA bevatten drie bevroren gehaktballetjes in Italiaanse stijl 160 calorieën, 12 gram vet, 8 gram eiwit en 4 gram koolhydraten. Wanneer je saus, pasta en kaas toevoegt, verhoog je het aantal calorieën nog verder.
Dit hangt natuurlijk allemaal af van de grootte en het aantal gehaktballetjes dat je consumeert. Als je van traditionele maaltijden wilt genieten zonder de hoge koolhydraten in gehaktballetjes, kun je gewoon kiezen om minder van ze te eten. Maar je kunt ook creatief worden in de keuken om gezondere vervangers te maken.
Er zijn verschillende tips en trucs die je kunt gebruiken om je gehaktballetjes gezonder te maken zonder aan smaak in te boeten. Een daarvan is om kip of kalkoen te gebruiken in plaats van rundvlees of varkensvlees, om uw consumptie van verzadigde vetten te verlagen, zoals voorgesteld door de American Heart Association. Je kunt ook vleesballetjesrecepten proberen die minder brood gebruiken om minder koolhydraten te eten.
Probeer enkele recepten voor gehaktballen
Gehaktbalrecepten zijn gemakkelijk te vinden en bevatten allerlei toegevoegde ingrediënten om de smaak naar voren te brengen, waaronder groenten, kruiden, eieren en kruiden. En let op welke specerijen je gebruikt, omdat er bewijs is dat sommige, zoals kurkuma en koriander, positieve gezondheidsvoordelen kunnen hebben, volgens Harvard Health Publishing.
Deze Italiaanse gehaktballetjes uit de Mayo Clinic gebruiken eivervanger en Parmezaanse kaas, samen met ui, knoflook en peterselie. Ze bevatten relatief weinig verzadigd vet (slechts 4 gram per portie) en veel eiwitten (26 gram per portie).
Gehaktballetjes worden op verschillende manieren bereid. Je kunt ze op het fornuis bakken of in de oven bakken - en als je restjes achterlaat, kunnen ze worden ingevroren voor gebruik tijdens snelle maaltijden gedurende de week. Gehaktballetjes zijn een gemakkelijke toevoeging aan uw maaltijdbereidingsrooster omdat ze draagbaar, veelzijdig zijn en hun textuur behouden nadat ze zijn ingevroren.
Als u uw consumptie van dierlijke producten wilt verminderen, kunt u "gehaktballetjes" kopen gemaakt met plantaardige ingrediënten zoals soja, tarwe en plantaardige eiwitten. Velen imiteren de smaak van traditionele gehaktballetjes, zonder de verzadigde vetten. Veganistische gehaktballetjes zijn ook gemakkelijk thuis te maken, met behulp van dingen zoals linzen, kikkererwten, champignons en lijnzaad.
Hoe gehaktballetjes te serveren
De voedingswaarde van gehaktballetjes komt ook neer op hoe je ze serveert. Om uw maaltijden gezonder te maken, dient u met suikervrije marinarasaus en spaghettipompoen of courgette noedels. Het eiwit in gehaktballetjes zorgt ervoor dat ze zelf vullen en voldoen, dus je hoeft geen grote verscheidenheid aan andere ingrediënten toe te voegen om de maaltijd te voltooien.
Gehaktballetjes zijn handig omdat ze van tevoren kunnen worden ingevroren en de hele week kunnen worden geserveerd. Ze maken ook een geweldig voorgerecht om mee te nemen naar sociale bijeenkomsten. Hoe je ze ook serveert, houd je aan recepten met veel eiwitten en weinig koolhydraten en ongezonde vetten. Op deze manier kunt u genieten van gehaktballen als onderdeel van uw normale dinerrotatie, zonder zich zorgen te maken over hun negatieve effect op uw gezondheid.
