Dierlijk voedsel, inclusief zeevruchten, bevat wat cholesterol. Of u bepaalde voedingsmiddelen moet beperken of vermijden vanwege hun cholesterolgehalte, is afhankelijk van de rest van uw dieet en of u risico loopt op hartaandoeningen. Uw arts adviseert meestal om uw cholesterolinname te beperken als uw cholesterol hoog genoeg is om uw hart in gevaar te brengen.
Wat u krijgt
Een portie mosselen van 3 ons bevat minder dan 1 gram verzadigd vet en bijna 2 gram onverzadigde hartvetten, volgens het Amerikaanse ministerie van Landbouw. Mosselen bevatten echter veel cholesterol. Als het gaat om zeevruchten, is een typische portie tussen de 3 en 6 gram. Een portie mosselen van 3 ons bevat 48 milligram cholesterol en een portie van 6 ons bevat 95 milligram. Ter vergelijking: een portie T-bone steak van 3 ons bevat 51 milligram cholesterol.
Gunstige voedingsstoffen
Mosselen zijn bijzonder rijk aan jodium en selenium evenals zink en ijzer. Ze bevatten grote hoeveelheden vitamine B12 en zijn ook rijk aan foliumzuur. Als je een hoog cholesterolgehalte hebt, kun je meestal nog steeds mosselen consumeren zolang je je porties onder controle hebt. Het is een goed idee om een portie van 3 ounce te kiezen in plaats van een portie van 6 ounce.
