Hoewel ze er hetzelfde uitzien, zijn gedroogde melkpoeder en eiwitpoeder twee zeer verschillende producten. Kosten, samenstelling en smaak onderscheiden deze voedingsmiddelen. Hoewel beide een gezonde aanvulling op uw dieet kunnen zijn, kan het kennen van de verschillen u helpen bepalen welke het beste is voor uw behoeften.
Gedroogde Melkpoeder
Gedroogde melkpoeder is gewoon melk waaruit het water is verwijderd. Het bevat alle voedingsstoffen van melk behalve vitamine C, thiamine en vitamine B12. Het poeder is 80 procent caseïne en 20 procent wei-eiwit. Gedroogde melkpoeder bevat nog steeds lactose en kan maagklachten veroorzaken bij mensen die deze melksuiker niet verdragen. Water toevoegen aan gedroogde melkpoeder vormt een glas melk. Eiwit vormt 38 procent van gedroogde melkpoeder.
Eiwit poeder
Weiproteïnepoeder is een derivaat van melk, maar het is 100 procent weiproteïne. Fabrikanten nemen extra stappen om weiproteïnepoeder te maken. Je verwarmt eerst melk tot er wrongel ontstaat en laat deze dan aftrekken. De overgebleven wei wordt verwerkt en tot een poeder gevormd. Wei-eiwit bevat zeer weinig lactose, dus mensen met lactose-intolerantie kunnen het meestal verdragen. Wei-eiwitisolaat is 90 procent of meer eiwit, terwijl wei-eiwitconcentraat 29 tot 89 procent eiwit is. Caseïne, het andere type eiwit in melk, is ook verkrijgbaar als eiwitpoeder. Het verteert langzamer dan wei en is het type eiwit dat meestal allergieën veroorzaakt bij mensen met gevoeligheden voor melk. Je kunt ook andere soorten puur eiwitpoeder kopen, zoals eiwit, soja, rijst en erwt. Deze eiwitpoeders zijn goede alternatieven voor veganisten of mensen met melkallergieën.
Gebruik
Je gebruikt gedroogde melkpoeder als vervanging voor vloeibare melk of om calorieën in smoothies, soepen en stoofschotels te verhogen. Hoewel je gedroogde melkpoeder als een drankje na de training kunt gebruiken, is wei-eiwit de drank bij uitstek voor veel krachttrainende atleten. De wei wordt snel verteerd en beschikbaar voor spieren voor reparatie, herstel en groei. Je kunt wei-eiwit toevoegen aan smoothies, stoofschotels en soepen - je kunt het zelfs gebruiken in gebakken producten. Het heeft echter geen koolhydraten, dus het kan niet worden gebruikt als vervanging voor droge melkpoeder in recepten.
overwegingen
Gedroogde melkpoeder kost heel weinig in vergelijking met weiproteïnepoeders. Gedroogde melkpoeder is er in zowel instant- als niet-instant-varianten. Eiwitpoeders komen soms als onderdeel van een mengsel dat extra aminozuren, koolhydraten of andere supplementen bevat die beweren de spiergroei en atletische prestaties te stimuleren.
