Zalm is een uiterst gezonde eiwitkeuze en wordt gemakkelijk gekookt met aluminiumfolie. Folie is echter geen noodzaak om een smakelijk zalmgerecht te bereiden. Je kunt gemakkelijk zalm grillen of bakken zonder folie.
Waarom kiezen voor zalm
De American Heart Association, samen met andere bekende gezondheidsorganisaties, beveelt aan dat u twee porties vis van 3, 5 ounce per week eet. Het is een toegevoegde bonus als de viskeuzes van de vette variëteit zijn, zoals zalm of makreel.
Zalm is een hoogwaardige eiwitkeuze. Terwijl variëteiten enigszins verschillende voedingsstoffen bevatten, bevat gekweekte Atlantische zalm 177 calorieën per portie van 3 ons, met 17 gram eiwit en 11 gram vet. Zalm lijkt misschien een hoog vetgehalte te hebben, maar het is gezond vet dat een goede gezondheid ondersteunt.
Zalm is rijk aan omega-3-vetzuren, die een positieve aanvulling zijn op uw dieet. Van het vet in een portie van 3 ons zijn 3, 3 gram meervoudig onverzadigde vetten en 3, 2 gram zijn enkelvoudig onverzadigde vetten. Dit worden beschouwd als hart-gezonde vetten, die het risico op hartaandoeningen en beroertes verminderen, in tegenstelling tot verzadigde of transvetten die kunnen bijdragen aan uw risico op chronische ziekten.
: Hoeveel zalm is gezond om per week te eten?
Zalm heeft ook een overvloed aan essentiële vetzuren, DHA, of in het bijzonder docosahexaeenzuur. Dit vet helpt de hersenen normaal en efficiënt te laten functioneren.
Uw hele zenuwstelsel geeft er de voorkeur aan om DHA als bouwsteen te gebruiken. Lage niveaus van DHA worden zelfs geassocieerd met het begin van de ziekte van Alzheimer in die oudere jaren.
De Academie voor voeding en diëtetiek legt uit dat van de aanbevolen 8 gram zeevruchten die je per week eet, het grootste deel afkomstig moet zijn van vette vis zoals zalm. Andere vissen die rijk zijn aan DHA zijn haring, gekweekte forel en makreel. Je kunt DHA krijgen zonder een gastronomisch recept voor gebakken zalm.
Gezonde Gebakken Zalmrecepten
Bij gezonde gebakken zalmrecepten moet je soms een zalmfilet met de huid naar beneden op een met folie beklede bakplaat leggen. Dit is echter niet de enige manier om de vis te koken. Bij veel technieken bak je zalm zonder folie.
Zalm is een perfect item voor de grill - binnen of buiten. Als u van plan bent om te grillen, neem dan stappen om uw filets of steaks elke keer perfect te maken.
Smeer zalm altijd grondig met een neutrale olie met een hoog rookpunt en kruid de vis grondig. Dit recept voor Gegrilde Sweet-n-Spice Zalm met Rijst beveelt aan om de zalmvleeszijde (of een visfilet of biefstuk) eerst op hoog vuur te zetten om te verkolen. Draai na 4 tot 5 minuten om en bak vervolgens even lang aan de andere kant.
Sommige gezonde gebakken zalmrecepten kunnen u vragen om een zakje te maken met het bakpapier. Je legt zalmfilets op een groot vel van het perkament, voegt kruiden en groenten toe en vouwt vervolgens het perkament rond de vis, groenten en kruiden.
Vervolgens bak je het 15 tot 20 minuten in de oven. Deze en papillote methode levert een delicate, elegante vis op die zorgt voor een super eenvoudige opruiming, zelfs als je de zalm zonder folie hebt gebakken.
Als je zalm kookt, zorg er dan voor dat deze een interne temperatuur van minstens 145 F bereikt, zegt de USDA. Koken tot deze temperatuur helpt je te beschermen tegen door voedsel overgedragen ziekten.
