Pezen zijn de verbindingen tussen bot en spier. Pezen zijn samengesteld uit dicht vezelig bindweefsel, hebben een beperkte bloedtoevoer en staan onder bijna constante spanning van gebruik. Deze eigenschappen maken het moeilijk voor het lichaam om pezen te repareren wanneer er een scheur, spanning, verstuiking of andere schade is.
Voedingsmiddelen rijk aan enzymen
Omdat de pezen dicht en slecht gevasculariseerd zijn, zijn voedingsmiddelen met actieve enzymen uiterst nuttig voor het voeden en repareren van pezen. Deze voedingsmiddelen omvatten ananas, papaya, vers fruit of groenten en gefermenteerde voedingsmiddelen. Ananas en papaja hebben specifieke enzymen (bromelaïne en papaïne) die zeer actieve enzymen in het bloed zijn en het lichaam helpen gespannen spieren en pezen te herstellen.
Voedingsmiddelen rijk aan vitamine C
Vitamine C is een cofactor voor de productie van collageen, het meest voorkomende eiwit in peesweefsel. Voedingsmiddelen rijk aan vitamine C zijn onder meer vers fruit en groenten zoals paprika, papaja, broccoli, bessen, citrusvruchten, tomaten, spruitjes en spinazie.
Voedingsmiddelen rijk aan calcium
Pezen en andere bindweefsels bevatten veel calcium en voedingsmiddelen die calcium bevatten zijn nuttig om de pezen te voeden. De voedingsmiddelen die het vaakst worden geassocieerd met calcium zijn melkproducten. Vanwege de koude en slijmproducerende aard van deze voedingsmiddelen worden echter alleen gefermenteerde melkproducten (yoghurt, kefir, karnemelk, enz.) Aanbevolen voor de gezondheid van de pezen. Niet-zuivelproducten die rijk zijn aan calcium zijn zalm, sardines, boerenkool, spinazie, okra, broccoli, erwten, spruitjes en paksoi.
Andere voordelige voedingsmiddelen
Alle voedingsmiddelen die rijk zijn aan collageen of andere componenten van bindweefsels zijn uitstekend voedsel voor pezen. Deze omvatten vlees - vooral vis en gevogelte omdat meer bindweefsels worden gebruikt - rundvlees- en kippensoep, pho (Aziatische peesensoep), ribben en andere soepen en voedingsmiddelen gemaakt van gewrichts- en bottenbouillon.
sappen
Vruchtensappen bevatten meestal veel suiker en omdat hoge bloedsuikers extra ontsteking kunnen veroorzaken, worden ze niet aanbevolen als een gezonde bron van voedingsstoffen, vooral voor het voeden van het lichaam na verrekkingen en verstuikingen. Aan de andere kant zijn groentesappen een uitstekende manier om pezen te voeden. Koud sap behoudt de actieve enzymen in fruit en groenten en biedt geconcentreerde voedingsstoffen.
Oosterse geneeskunde Perspecive
In Chinese en andere oosterse medische opvattingen is de lever de bron van de pezen, dus voedingsmiddelen die over het algemeen gezond zijn voor de lever, zijn ook goed voor de pezen. De meeste van de hierboven genoemde voedingsmiddelen vallen in de categorie voedingsmiddelen die de lever voeden en daarom de pezen van het lichaam. Het enige grote verschil is de toevoeging van wortelgroenten zoals bieten of klis.
