Het chloor dat u via uw dieet binnenkrijgt, is meestal in de vorm van chloride, waarvan het grootste deel afkomstig is van de hoeveelheid zout of natriumchloride dat u eet. Omdat mensen vaak te veel zout krijgen, krijgen ze meestal veel chloride om aan de behoeften van hun lichaam te voldoen. U hebt chloride nodig om spijsverteringssappen in de maag te vormen en de juiste vochtbalans in uw lichaam te handhaven. Het adequate inname niveau voor volwassenen is 2.000 milligram per dag.
Fruit en groenten
Chloride komt van nature voor in sommige groenten, waaronder tomaten, selderij, olijven, sla en zeewier. Het wordt ook gevonden in veel ingeblikte groenten vanwege het toegevoegde zout om ze te helpen bewaren. Erwten in blik kunnen bijvoorbeeld maar liefst 510 milligram chloride per portie bevatten, maar dezelfde hoeveelheid verse erwten heeft slechts ongeveer 8 milligram. Slechts vijf olijven in pekel kunnen 3.000 milligram chloride leveren en twee gedroogde vijgen hebben 170 milligram. Anders dan sommige gedroogde vruchten, bevatten de meeste vruchten meestal slechts kleine hoeveelheden chloride. Volgens sommige Oklahoma State University kunnen sommige rauwe groenten en fruit sporen van chloor bevatten omdat ze worden gewassen in een chloorbleekoplossing voor sanering. Ze worden in water gewassen nadat ze zijn gereinigd, dus het niveau moet erg laag zijn. Je zou in staat zijn om buitensporige hoeveelheden chloor op je producten te proeven voordat ze gevaarlijk werden.
Vlees, gevogelte en zeevruchten
In de Verenigde Staten wordt pluimvee vaak gekoeld in een chloorwatertank om het te helpen desinfecteren en het risico op salmonella te beperken. Het chloor wordt afgewassen, dus eventuele sporen moeten minimaal zijn. Gezouten vlees, vleeswaren, hotdogs en ander verwerkt vlees behoren tot de hoogste bronnen van chloride in het dieet. Garnalen, tonijn in blik, sint-jakobsschelpen, zalm, rauwe oesters, mosselen, kreeft, krab en kabeljauw genoemd, leveren allemaal aanzienlijke hoeveelheden chloride in uw dieet. Ham, spek, corned beef, orgaanvlees, salami en worst bevatten ook veel chloride.
Zuivelproducten
Veel zuivelproducten bevatten ten minste kleine hoeveelheden chloride, maar kazen hebben meestal de meeste chloride. Een portie cheddar die iets minder is dan een ons levert 1060 milligram en dezelfde hoeveelheid Camembert heeft maar liefst 2.320 milligram. Boter bevat ook veel chloride omdat het gekruid is met zout.
Andere voedingsmiddelen
Melkchocolade, toffee, pindakaas, ingeblikte soepen, tomatensaus, mayonaise, Franse dressing, gedroogde kokosnoot, geroosterde en gezouten pinda's, roerei en veel gebakken producten zijn ook bronnen van chloride. Om uw chloride-inname te minimaliseren, moet u op zoek gaan naar voedingsmiddelen met een laag natriumgehalte omdat natrium en chloride zo vaak samen worden gevonden in bewerkte voedingsmiddelen.
