Het is moeilijk om de populariteit van pasta's over de hele wereld te overschatten. In Italië eet de gemiddelde persoon elk jaar meer dan 57 pond pasta, en in de Verenigde Staten is dat bijna 20 pond per jaar. Van zo'n eenvoudige combinatie van bloem, water en soms ei, hebben we eindeloze mogelijkheden. En die oneindige mogelijkheden hebben vorm gegeven aan enkele van 's werelds meest iconische gerechten, van spaghetti en gehaktballetjes in Amerika tot roergebakken chow-plezier in China en alle mooie gevulde pasta's van Italië.
We spraken met chef Steve Samson, van restaurants Rossoblu en Sotto in Los Angeles, om gemeenschappelijke pasta-mythen te ontkrachten en de geheimen van uitzonderlijke pasta te ontsluiten. Hij zei dat toen hij opgroeide in Bologna: "Mijn grootmoeder zou elke ochtend pasta uitrollen en het zou geserveerd worden met lunch en diner - twee keer per dag!" Of je nu een ervaren pastakok bent of gewoon een wannabe, deze onverwachte ontdekkingen kunnen de manier waarop je naar je volgende bord pasta kijkt misschien veranderen.
Credit: LIVESTRONG.com/Scott Clark PhotoHet is moeilijk om de populariteit van pasta's over de hele wereld te overschatten. In Italië eet de gemiddelde persoon elk jaar meer dan 57 pond pasta, en in de Verenigde Staten is dat bijna 20 pond per jaar. Van zo'n eenvoudige combinatie van bloem, water en soms ei, hebben we eindeloze mogelijkheden. En die oneindige mogelijkheden hebben vorm gegeven aan enkele van 's werelds meest iconische gerechten, van spaghetti en gehaktballetjes in Amerika tot roergebakken chow-plezier in China en alle mooie gevulde pasta's van Italië.
We spraken met chef Steve Samson, van restaurants Rossoblu en Sotto in Los Angeles, om gemeenschappelijke pasta-mythen te ontkrachten en de geheimen van uitzonderlijke pasta te ontsluiten. Hij zei dat toen hij opgroeide in Bologna: "Mijn grootmoeder zou elke ochtend pasta uitrollen en het zou geserveerd worden met lunch en diner - twee keer per dag!" Of je nu een ervaren pastakok bent of gewoon een wannabe, deze onverwachte ontdekkingen kunnen de manier waarop je naar je volgende bord pasta kijkt misschien veranderen.
1. Ei hoort niet in pastadeeg
Natuurlijk kan pastadeeg worden gemaakt met niets meer dan bloem en water. Maar als het gaat om het bereiken van een ideale textuur voor handgemaakt pastadeeg, heb je waarschijnlijk meer nodig dan alleen water om de bloem te hydrateren. Volgens Niki Achitoff-Gray van Serious Eats, als je thuis verse pasta maakt met alleen water en bloem, kan het flauw en lijmachtig worden. Maar het toevoegen van eieren lost veel problemen op. Achitoff-Gray legt uit: "Dooiers bevatten ongeveer 48 procent water, 17 procent eiwit en ongeveer 33 procent vet. Meer dooiers leveren meer kleur, meer eiersmaak en zijdere noedels."
Voor Samson heeft de introductie van eieren alles te maken met geografie en cultuur. "In de regel wordt pasta in Zuid-Italië gemaakt met alleen griesmeel en water, en in het noorden gebruiken ze ei en dubbel nul meel. En in Piemonte is het traditie om vier eierdooiers te gebruiken voor elke 100 gram bloem. " Hoe meer eieren, hoe rijker de pasta.
Volgende: Ga er niet vanuit dat bloem voor alle doeleinden het beste is voor het maken van pasta.
Credit: LIVESTRONG.com/Scott Clark PhotoNatuurlijk kan pastadeeg worden gemaakt met niets meer dan bloem en water. Maar als het gaat om het bereiken van een ideale textuur voor handgemaakt pastadeeg, heb je waarschijnlijk meer nodig dan alleen water om de bloem te hydrateren. Volgens Niki Achitoff-Gray van Serious Eats, als je thuis verse pasta maakt met alleen water en bloem, kan het flauw en lijmachtig worden. Maar het toevoegen van eieren lost veel problemen op. Achitoff-Gray legt uit: "Dooiers bevatten ongeveer 48 procent water, 17 procent eiwit en ongeveer 33 procent vet. Meer dooiers leveren meer kleur, meer eiersmaak en zijdere noedels."
Voor Samson heeft de introductie van eieren alles te maken met geografie en cultuur. "In de regel wordt pasta in Zuid-Italië gemaakt met alleen griesmeel en water, en in het noorden gebruiken ze ei en dubbel nul meel. En in Piemonte is het traditie om vier eierdooiers te gebruiken voor elke 100 gram bloem. " Hoe meer eieren, hoe rijker de pasta.
Volgende: Ga er niet vanuit dat bloem voor alle doeleinden het beste is voor het maken van pasta.
2. Gebruik altijd bloem voor alle doeleinden
Meel voor alle doeleinden (AP) zit in elke voorraadkast en het werkt prima voor het maken van pastadeeg, maar het is niet de beste keuze. AP-meel is een mix van eiwitrijke en eiwitarme tarwe-soorten, die iets opleveren dat ongelooflijk veelzijdig is, maar niet noodzakelijkerwijs geschikt voor alle recepten. Verschillende meel gemaakt met verschillende tarwesoorten hebben een variërende hoeveelheid eiwit (dwz gluten) en het eiwitpercentage zal de textuur van uw eindproduct beïnvloeden. Afgezien van AP-bloem, zul je waarschijnlijk pasta-recepten zien die om griesmeel vragen. Griesmeel, volgens Achitoff-Gray, "voegt een hartelijkheid en een ruwere textuur toe die sauzen helpen zich beter aan je noedels te hechten."
Een andere bloem die je in het gangpad van de pasta ziet, is '00', of zoals het in het Italiaans bekend staat, 'doppio zero'. Volgens Samson: "Meel met dubbel nul heeft niets te maken met eiwitgehalte, het gaat allemaal over hoe fijn gemalen de korrels zijn. Je wilt een fijne maling, omdat dat het gemakkelijker maakt om gluten te ontwikkelen terwijl je pastadeeg maakt." Als je de juiste hoeveelheid gluten bereikt, wordt je deeg perfect rekbaar en krijgt je afgewerkte pasta een ideale hap.
Volgende: Hier is hoeveel water je eigenlijk nodig hebt om je noedels in te koken.
Credit: LIVESTRONG.com/Scott Clark PhotoMeel voor alle doeleinden (AP) zit in elke voorraadkast en het werkt prima voor het maken van pastadeeg, maar het is niet de beste keuze. AP-meel is een mix van eiwitrijke en eiwitarme tarwe-soorten, die iets opleveren dat ongelooflijk veelzijdig is, maar niet noodzakelijkerwijs geschikt voor alle recepten. Verschillende meel gemaakt met verschillende tarwesoorten hebben een variërende hoeveelheid eiwit (dwz gluten) en het eiwitpercentage zal de textuur van uw eindproduct beïnvloeden. Afgezien van AP-bloem, zul je waarschijnlijk pasta-recepten zien die om griesmeel vragen. Griesmeel, volgens Achitoff-Gray, "voegt een hartelijkheid en een ruwere textuur toe die sauzen helpen zich beter aan je noedels te hechten."
Een andere bloem die je in het gangpad van de pasta ziet, is '00', of zoals het in het Italiaans bekend staat, 'doppio zero'. Volgens Samson: "Meel met dubbel nul heeft niets te maken met eiwitgehalte, het gaat allemaal over hoe fijn gemalen de korrels zijn. Je wilt een fijne maling, omdat dat het gemakkelijker maakt om gluten te ontwikkelen terwijl je pastadeeg maakt." Als je de juiste hoeveelheid gluten bereikt, wordt je deeg perfect rekbaar en krijgt je afgewerkte pasta een ideale hap.
Volgende: Hier is hoeveel water je eigenlijk nodig hebt om je noedels in te koken.
3. Je hebt een enorme pan met water nodig om je pasta te koken
Hoewel algemeen wordt aangenomen dat pasta in een grote pan met snel kokend water moet worden gekookt, ondersteunt wetenschappelijk onderzoek dit niet. Er is niets inherent mis met het koken van pasta in veel kokend water, maar het is zeker niet efficiënt. Samson legt uit: "Alles hangt af van de vorm van de pasta. Als je een gedroogde noedel zoals penne doet, kun je minder gebruiken." Als je wat geld wilt besparen op je gas- of elektriciteitsrekening, probeer dan pasta zoals J. Kenji Lopez-Alt van Serious Eats te koken. "Zet je pasta in koud water, breng het aan de kook, dek de pan af en zet het vuur uit", adviseert Lopez-Alt. Hij legt uit: "Je kooktijd blijft hetzelfde en je bespaart jezelf (en het milieu) de energierekening."
Hoe werkt dat? Minder water gebruiken is essentieel voor deze techniek: je hebt alleen genoeg water nodig om de pasta in je kleinere steelpan te bedekken. Ja, de temperatuur van het water zal meer dalen dan een grote pan met water wanneer pasta wordt toegevoegd, maar vanwege het kleinere oppervlak zal het ook sneller aan de kook komen dan in een grotere soeppan.
Volgende: olie toevoegen aan het water voorkomt dat pasta aan elkaar plakt, toch?
Credit: LIVESTRONG.com/Scott Clark PhotoHoewel algemeen wordt aangenomen dat pasta in een grote pan met snel kokend water moet worden gekookt, ondersteunt wetenschappelijk onderzoek dit niet. Er is niets inherent mis met het koken van pasta in veel kokend water, maar het is zeker niet efficiënt. Samson legt uit: "Alles hangt af van de vorm van de pasta. Als je een gedroogde noedel zoals penne doet, kun je minder gebruiken." Als je wat geld wilt besparen op je gas- of elektriciteitsrekening, probeer dan pasta zoals J. Kenji Lopez-Alt van Serious Eats te koken. "Zet je pasta in koud water, breng het aan de kook, dek de pan af en zet het vuur uit", adviseert Lopez-Alt. Hij legt uit: "Je kooktijd blijft hetzelfde en je bespaart jezelf (en het milieu) de energierekening."
Hoe werkt dat? Minder water gebruiken is essentieel voor deze techniek: je hebt alleen genoeg water nodig om de pasta in je kleinere steelpan te bedekken. Ja, de temperatuur van het water zal meer dalen dan een grote pan met water wanneer pasta wordt toegevoegd, maar vanwege het kleinere oppervlak zal het ook sneller aan de kook komen dan in een grotere soeppan.
Volgende: olie toevoegen aan het water voorkomt dat pasta aan elkaar plakt, toch?
4. Voeg altijd olie toe aan de kookvloeistof
Volgens Lopez-Alt van Serious Eats, "kleeft Pasta wanneer het oppervlak zetmeel verstijfselt en aan elkaar hecht, en dit gebeurt tijdens de vroege stadia van het koken. Dus het enige wat je hoeft te doen om plakken te voorkomen, is de pasta een paar goede roeren geven na de eerste minuut of twee. " Lopez-Alt's suggestie voor die olie? "Nadat de pasta is uitgelekt, houdt een snelle motregen en gooi de uitgelekte pasta uit een post-kok klomp, " maar dat is alleen als u van plan bent om het voor later te gebruiken. Sla de olie anders over en saus het onmiddellijk.
Volgende: Hier is waarom pastawater zijn gewicht in goud waard is.
Credit: LIVESTRONG.com/Scott Clark PhotoVolgens Lopez-Alt van Serious Eats, "kleeft Pasta wanneer het oppervlak zetmeel verstijfselt en aan elkaar hecht, en dit gebeurt tijdens de vroege stadia van het koken. Dus het enige wat je hoeft te doen om plakken te voorkomen, is de pasta een paar goede roeren geven na de eerste minuut of twee. " Lopez-Alt's suggestie voor die olie? "Nadat de pasta is uitgelekt, houdt een snelle motregen en gooi de uitgelekte pasta uit een post-kok klomp, " maar dat is alleen als u van plan bent om het voor later te gebruiken. Sla de olie anders over en saus het onmiddellijk.
Volgende: Hier is waarom pastawater zijn gewicht in goud waard is.
5. Pasta Koken Water is waardeloos
Elke goed geïnformeerde chef-kok en Italiaanse oma zal u adviseren om uw pastawater te besparen - maar waarom is het zo belangrijk? Gedurende het kookproces laat pasta microscopische zetmeelmoleculen in het kokende water, waardoor het water ondoorzichtig wordt. En die zetmeelmoleculen in oplossing zijn erg nuttig. Een scheutje pastawater zal elke saus helpen verdikken, van sauzen op basis van tomaten tot sauzen op basis van olie. Op moleculair niveau creëer je in feite een emulsie in de pan, waarbij je de zetmeelmoleculen gebruikt om ongelijke ingrediënten (zoals olie en water) te binden tot een samenhangende eenheid die je pasta zijdeachtig bedekt.
Als je het advies van Lopez-Alt opvolgt en je pasta in veel minder water begint te koken, heb je eigenlijk nog krachtiger pastawater met een hogere concentratie zetmeelmoleculen per liter dan bij de traditionele methode van pastakoken. Samson moedigt koks aan om "je pasta een beetje te gaar te maken en af te werken in de saus, zodat de pasta wat zetmeel in de tweede pan vrijgeeft en het homogener maakt." Hij voegt eraan toe dat "een scheutje pasta water altijd zal helpen" om de saus samen te brengen.
Credit: LIVESTRONG.com/Scott Clark PhotoElke goed geïnformeerde chef-kok en Italiaanse oma zal u adviseren om uw pastawater te besparen - maar waarom is het zo belangrijk? Gedurende het kookproces laat pasta microscopische zetmeelmoleculen in het kokende water, waardoor het water ondoorzichtig wordt. En die zetmeelmoleculen in oplossing zijn erg nuttig. Een scheutje pastawater zal elke saus helpen verdikken, van sauzen op basis van tomaten tot sauzen op basis van olie. Op moleculair niveau creëer je in feite een emulsie in de pan, waarbij je de zetmeelmoleculen gebruikt om ongelijke ingrediënten (zoals olie en water) te binden tot een samenhangende eenheid die je pasta zijdeachtig bedekt.
Als je het advies van Lopez-Alt opvolgt en je pasta in veel minder water begint te koken, heb je eigenlijk nog krachtiger pastawater met een hogere concentratie zetmeelmoleculen per liter dan bij de traditionele methode van pastakoken. Samson moedigt koks aan om "je pasta een beetje te gaar te maken en af te werken in de saus, zodat de pasta wat zetmeel in de tweede pan vrijgeeft en het homogener maakt." Hij voegt eraan toe dat "een scheutje pasta water altijd zal helpen" om de saus samen te brengen.
6. Pastavormen worden willekeurig gecombineerd met sauzen
Hoewel ze fantasierijk of willekeurig lijken, zijn pastavormen eigenlijk heel precies geconstrueerd. In veel gevallen zijn noedels het middel om saus naar je mond te brengen. En omdat alle sauzen een beetje anders zijn, is er een uniek voertuig voor nodig om succesvol te zijn. Steve Samson zegt dat traditioneel: "Je wilt dunnere pasta's met zeevruchten en dikker met vleessauzen." Lange, dunne noedels (spaghetti, linguine, vermicelli, enz.) Worden het best geserveerd met lichtere sauzen (op olie gebaseerde, room of snelle zeevruchtensauzen). Bredere linten (tagliatelle, pappardelle, fettuccine, enz.) Zijn perfect geconstrueerd om zwaardere, vlezige sauzen zoals bolognese van het bord naar uw mond te transporteren. Kronkelende vormen (fusilli, gemelli, radiatori, etc.) zijn geweldig voor gladdere, dikkere sauzen zoals pesto, omdat de ribbels spleten bieden waar de saus zich in kan verbergen. Buizen (penne, rigatoni, paccheri, enz.) Zijn geweldig met kaasachtige sauzen en houden ook goed stand in gebakken gerechten, terwijl kleinere vormen (orzo, fregola, orecchiette, etc.) zijn ontworpen om in soepen en stoofschotels te drijven.
Volgende: Denk je dat noedels alleen uit Italië komen? Denk nog eens goed na.
Credit: LIVESTRONG.com/Scott Clark PhotoHoewel ze fantasierijk of willekeurig lijken, zijn pastavormen eigenlijk heel precies geconstrueerd. In veel gevallen zijn noedels het middel om saus naar je mond te brengen. En omdat alle sauzen een beetje anders zijn, is er een uniek voertuig voor nodig om succesvol te zijn. Steve Samson zegt dat traditioneel: "Je wilt dunnere pasta's met zeevruchten en dikker met vleessauzen." Lange, dunne noedels (spaghetti, linguine, vermicelli, enz.) Worden het best geserveerd met lichtere sauzen (op olie gebaseerde, room of snelle zeevruchtensauzen). Bredere linten (tagliatelle, pappardelle, fettuccine, enz.) Zijn perfect geconstrueerd om zwaardere, vlezige sauzen zoals bolognese van het bord naar uw mond te transporteren. Kronkelende vormen (fusilli, gemelli, radiatori, etc.) zijn geweldig voor soepelere, dikkere sauzen zoals pesto, omdat de ribbels spleten bieden waar de saus zich in kan verbergen. Buizen (penne, rigatoni, paccheri, enz.) Zijn geweldig met kaasachtige sauzen en houden ook goed stand in gebakken gerechten, terwijl kleinere vormen (orzo, fregola, orecchiette, etc.) zijn ontworpen om in soepen en stoofschotels te drijven.
Volgende: Denk je dat noedels alleen uit Italië komen? Denk nog eens goed na.
7. Alle pasta komt uit Italië
In heel Azië vind je noedels gemaakt van tarwe, rijst en bonenmeel. In het Chinees betekent "mein" "noedels gemaakt van tarwe" (bijv. Chow mein, lo mein, enz.), Terwijl "plezier" staat voor "noedels gemaakt van rijst of ander zetmeel" (bijv. Chow fun, mei fun, etc.)). Hoewel het moeilijk is om de exacte oorsprong van pasta te achterhalen, wordt aangenomen dat Marco Polo pasta in Italië introduceerde na een reis naar China in 1271.
En dan is er de immer populaire ramen noodle, die in een categorie op zichzelf staat. Volgens Harold McGee: "Het toevoegen van alkalische ingrediënten heeft een aanzienlijk effect op de textuur, kleur en smaak van de noedel." Door de chemische omgeving van het deeg te veranderen, veranderen de componenten in de bloem hun gedrag en veranderen ze op verschillende gewenste manieren. "Samson adviseert iedereen die helemaal zelf ramen noodles maakt dat" rijstmeel anders drinkt dan tarwebloem, dus je zult moet de hoeveelheid vloeistof in uw recepten zorgvuldig aanpassen."
Volgende: Heb je glutenallergieën? Er is nog hoop.
Credit: LIVESTRONG.com/Scott Clark PhotoIn heel Azië vind je noedels gemaakt van tarwe, rijst en bonenmeel. In het Chinees betekent "mein" "noedels gemaakt van tarwe" (bijv. Chow mein, lo mein, enz.), Terwijl "plezier" staat voor "noedels gemaakt van rijst of ander zetmeel" (bijv. Chow fun, mei fun, etc.)). Hoewel het moeilijk is om de exacte oorsprong van pasta te achterhalen, wordt aangenomen dat Marco Polo pasta in Italië introduceerde na een reis naar China in 1271.
En dan is er de immer populaire ramen noodle, die in een categorie op zichzelf staat. Volgens Harold McGee: "Het toevoegen van alkalische ingrediënten heeft een aanzienlijk effect op de textuur, kleur en smaak van de noedel." Door de chemische omgeving van het deeg te veranderen, veranderen de componenten in de bloem hun gedrag en veranderen ze op verschillende gewenste manieren. "Samson adviseert iedereen die helemaal zelf ramen noodles maakt dat" rijstmeel anders drinkt dan tarwebloem, dus je zult moet de hoeveelheid vloeistof in uw recepten zorgvuldig aanpassen."
Volgende: Heb je glutenallergieën? Er is nog hoop.
8. Heb je glutenallergieën? Geen noedels voor jou
"Ik vind het interessant, er is een stap verwijderd van tarwe als niet gezond vanwege de koolhydraten, " merkt Samson op. Hoewel tarwe absoluut een onderdeel kan zijn van een gezond, uitgebalanceerd dieet, zijn er veel opties voor noedels voor mensen met glutenintolerantie. Veel van deze glutenvrije noedels zijn technisch gezien geen pasta, maar ze houden het goed in sommige van je favoriete gerechten.
Spaghetti-pompoen is een lid van de pompoenfamilie en wanneer het is gekookt, kan het interieur worden versnipperd om op strengen pasta te lijken. Zoodles zijn strengen van courgette die kunnen worden gekookt en gekookt zoals pasta of met saus worden gegooid en rauw worden geserveerd. Shirataki-noedels zijn daarentegen gemaakt van het zetmeel van een Japanse zoete aardappel. Deze noedels bevatten weinig calorieën, hoeven niet gekookt te worden en hebben een neutrale smaak. Sommige versies worden gemengd met tofu, wat resulteert in een stevigere noedel met meer eiwitten. Mungboonnoedels - ook bekend als cellofaannoedels vanwege hun translucentie na het koken - worden over het algemeen verkocht als een gedroogd product en vereisen slechts een beetje koken of weken in heet water om buigzaam te worden. Deze noedels werken goed in wokgerechten en soepen.
Volgende: hier is een enorme mythe die we moeten ontkrachten.
Credit: LIVESTRONG.com/Scott Clark Photo"Ik vind het interessant, er is een stap verwijderd van tarwe als niet gezond vanwege de koolhydraten, " merkt Samson op. Hoewel tarwe absoluut een onderdeel kan zijn van een gezond, uitgebalanceerd dieet, zijn er veel opties voor noedels voor mensen met glutenintolerantie. Veel van deze glutenvrije noedels zijn technisch gezien geen pasta, maar ze houden het goed in sommige van je favoriete gerechten.
Spaghetti-pompoen is een lid van de pompoenfamilie en wanneer het is gekookt, kan het interieur worden versnipperd om op strengen pasta te lijken. Zoodles zijn strengen van courgette die kunnen worden gekookt en gekookt zoals pasta of met saus worden gegooid en rauw worden geserveerd. Shirataki-noedels zijn daarentegen gemaakt van het zetmeel van een Japanse zoete aardappel. Deze noedels bevatten weinig calorieën, hoeven niet gekookt te worden en hebben een neutrale smaak. Sommige versies worden gemengd met tofu, wat resulteert in een stevigere noedel met meer eiwitten. Mungboonnoedels - ook bekend als cellofaannoedels vanwege hun translucentie na het koken - worden over het algemeen verkocht als een gedroogd product en vereisen slechts een beetje koken of weken in heet water om buigzaam te worden. Deze noedels werken goed in wokgerechten en soepen.
Volgende: hier is een enorme mythe die we moeten ontkrachten.
9. Gezond eten betekent pasta elimineren
Waarom wordt pasta in Amerika als ongezond voedsel verdorven maar aanbeden in Italië? Volgens Fred Plotkin, auteur van het "Authentic Pasta Book", is het probleem in Amerika driekoppig: "We gaar pasta, we serveren het in enorme porties en we maken het over." Simson is het met Plotkin eens. Hij zegt: "Ik weeg over het algemeen 80 tot 90 gram pasta per portie. Meer dan dat en ik heb geen ruimte om iets anders te eten!" In Amerika spreken we van "saus" als we het hebben over de vloeistof die bovenop pasta wordt geserveerd, maar in Italië wordt het "condimento" genoemd, wat zich vertaalt naar specerij. Dus als je gezondheidsbewust probeert te zijn, blijf dan uit de buurt van die berg spaghetti doordrenkt met suikerhoudende tomatensaus en bedekt met kaas en gehaktballetjes. Eet in plaats daarvan een redelijke portie pasta van hoge kwaliteit met een doelgerichte en heerlijke "condimento".
Credit: LIVESTRONG.com/Scott Clark PhotoWaarom wordt pasta in Amerika als ongezond voedsel verdorven maar aanbeden in Italië? Volgens Fred Plotkin, auteur van het "Authentic Pasta Book", is het probleem in Amerika driekoppig: "We gaar pasta, we serveren het in enorme porties en we maken het over." Simson is het met Plotkin eens. Hij zegt: "Ik weeg over het algemeen 80 tot 90 gram pasta per portie. Meer dan dat en ik heb geen ruimte om iets anders te eten!" In Amerika spreken we van "saus" als we het hebben over de vloeistof die bovenop pasta wordt geserveerd, maar in Italië wordt het "condimento" genoemd, wat zich vertaalt naar specerij. Dus als je gezondheidsbewust probeert te zijn, blijf dan uit de buurt van die berg spaghetti doordrenkt met suikerhoudende tomatensaus en bedekt met kaas en gehaktballetjes. Eet in plaats daarvan een redelijke portie pasta van hoge kwaliteit met een doelgerichte en heerlijke "condimento".
Wat denk je?
Maak je thuis verse pasta? Wat zijn je favoriete pastagerechten om te koken? Ben je verrast door een van deze eye-opening pasta-ontdekkingen? Laat het ons weten in de reacties.
Credit: LIVESTRONG.com/Scott Clark PhotoMaak je thuis verse pasta? Wat zijn je favoriete pastagerechten om te koken? Ben je verrast door een van deze eye-opening pasta-ontdekkingen? Laat het ons weten in de reacties.
