Alle aardappelen zijn koolhydraatrijk, maar niet alle aardappelen zijn exact hetzelfde. Je kunt een aantal verschillende soorten vinden door een uitstapje te maken naar je plaatselijke supermarkt. Een van de meest voorkomende zijn Russet en Yukon Gold-aardappelen. Hoewel deze aardappelen enkele verschillen hebben in fysiek uiterlijk en de regio's waarin ze kunnen worden geteeld, hebben Russet- en Yukon Gold-aardappelen hetzelfde voedingsprofiel.
calorieën
Elke 5.3 oz. Roodbruine of Yukon Gold-aardappel bevat 110 calorieën, waardoor de aardappelen matig weinig calorieën bevatten. Deze hoeveelheid calorieën bestaat uit slechts 5, 5 procent van de dagelijks aanbevolen inname van 2.000, dus misschien vindt u Russet en Yukon Gold-aardappelen geschikt voor een dieet. Als je probeert af te vallen, verbrand dan de 110 calorieën van elke aardappel door 11 minuten joggen of 23 minuten volleyballen.
koolhydraten
Zoals bij veel andere groenten, is de meerderheid van de calorieën in Russet en Yukon Gold-aardappelen afkomstig van koolhydraten. Elke 5.3 oz. portie van beide aardappelvariëteiten levert 26 g koolhydraten, wat slechts 1 g minder is dan 1/2 portie havermout levert. Koolhydraten zijn de primaire brandstofbron van uw lichaam, dus koolhydraatrijke voedingsmiddelen zoals Russet of Yukon Gold-aardappelen kunnen gunstig zijn voor atleten.
Vezel
Hoewel Russet en Yukon Gold-aardappelen rijk zijn aan koolhydraten, bieden ze slechts een laag gehalte aan belangrijke koolhydraten, voedingsvezels. Elke 5.3 oz. Aardappel van beide rassen bevat slechts 2 g van deze voedingsstof. Voedingsvezels zijn essentieel voor een optimale gezondheid, omdat het de verzadiging bevordert, een gezond spijsverteringssysteem en kan helpen bij het beheersen van de bloedsuikerspiegel en het cholesterolgehalte.
Eiwit
Zowel Russet als Yukon Gold-aardappelen leveren 3 g eiwit in elke 5, 3 oz. portie. De aardappelen zijn geen overvloedige eiwitbronnen, want die hoeveelheid is slechts de helft van wat een ei bevat. Je lichaam heeft eiwitten nodig voor het opbouwen en onderhouden van weefsels zoals spieren.
Dik
Russet en Yukon Gold-aardappelen kunnen geschikt zijn voor vetarme diëten, omdat beide aardappelen vetvrij zijn. Aardappelen worden vaak gegarneerd met vetrijke ingrediënten zoals kaas, zure room, boter en spek, neem altijd die extra's mee in uw voedingsberekeningen.
Kalium
Aardappelen zijn rijke bronnen van kalium. Elke 5.3 oz. Yukon Gold of Russet-aardappel levert 620 mg kalium, wat 31 procent van de aanbevolen dagelijkse inname is, 2000 mg. Kalium helpt uw spieren, zenuwstelsel en hart goed te functioneren, dus het is van vitaal belang voor uw gezondheid.
