Overweeg hummus als u op zoek bent naar een gezonder alternatief voor uw huidige groente dip met zure room. Een hummus uit het Midden-Oosten, hummus is een pittige mix van kikkererwten, citroensap, knoflook, tahin en olijfolie. Hummus is rijk aan eiwitten, vezels en gezonde vetten en maakt uw al gezonde groenten nog gezonder. Het maakt ook een heerlijke vegetarische sandwich of een alternatieve sandwichbeleg.
Voedzame calorieën
Hummus, met 140 calorieën per portie van 1/3-cup, is geen caloriearm voedsel, maar het is een voedzame bron van calorieën. Voedingsrijke voedingsmiddelen zijn voedingsmiddelen die voedingsstoffen bevatten die je nodig hebt voor een goede gezondheid in een vrij kleine hoeveelheid calorieën. Het zijn ook natuurlijke voedingsmiddelen die geen toegevoegde vaste vetten, suiker of geraffineerd zetmeel bevatten. Hoewel hummus een beetje meer calorieën bevat dan andere opties voor gezonde voeding, moet u zich niet schuldig voelen omdat u het in uw dieet opneemt, omdat het rijk is aan voedingsstoffen.
Koolhydraten en vezels
De meeste calorieën in de hummus komen van het koolhydraatgehalte. Een portie hummus van 1/3 kopje bevat 16 gram koolhydraten. Koolhydraten zijn essentieel voor een goede gezondheid en voorzien je lichaam van de energie die het nodig heeft om goed te functioneren, evenals de energie die je nodig hebt om je dag door te komen. Hummus is ook een goede bron van vezels met 4 gram per portie van 1/3 kopje. De meeste Amerikanen krijgen niet genoeg vezels in hun dieet, volgens de Academy of Nutrition and Dietetics, dus het toevoegen van een beetje hummus aan je sandwich is een gemakkelijke manier om je inname te stimuleren.
Goede bron van eiwitten
Als een spread die voornamelijk uit kikkererwten bestaat, is hummus een goede bron van eiwitten met 4 gram per portie van 1/3 kopje. Eiwit komt voor in elke cel in je lichaam en het eiwit in voedingsmiddelen zoals hummus wordt gebruikt om die eiwitten te behouden en te vervangen. Hoewel de hummus een goede bron van eiwitten is, is het een onvolledige bron omdat het niet alle essentiële aminozuren bevat. Maar zolang u gedurende de dag een verscheidenheid aan andere voedingsmiddelen eet, zoals mager vlees, zuivelproducten, volle granen en groenten, zou u geen probleem moeten hebben om aan uw aminozuurbehoeften te voldoen.
Gezond vet
Zowel de tahini, wat een sesampasta is, als de olijfolie zorgen voor vet in de hummus. Een portie van 1/3 kopje bevat 7 gram totaal vet, maar het meeste van dat vet is enkelvoudig onverzadigde en meervoudig onverzadigde vetten. De American Heart Association beveelt aan dat het meeste vet in uw dieet afkomstig is van onverzadigde vetten zoals die gevonden worden in tahini en olijfolie. Door meer van dit soort vet in uw dieet te krijgen, kunt u het cholesterolgehalte in het bloed verlagen wanneer ze verzadigde vetten vervangen.
Rijk aan vitamines en mineralen
Hummus biedt een aantal essentiële vitamines en mineralen die u nodig hebt voor een goede gezondheid, maar zijn vooral een goede bron van foliumzuur en ijzer. Folaat is een B-vitamine die helpt bij de productie van DNA en RNA, en is vooral belangrijk tijdens perioden van snelle groei zoals kinderschoenen en zwangerschap. IJzer is een mineraal dat hemoglobine helpt maken en helpt bij de afgifte van zuurstof door uw lichaam.
