De voedingsrichtlijnen van het Amerikaanse ministerie van Landbouw bevelen Amerikanen aan om 8 ons zeevruchten per week te eten. Mensen die meer zeevruchten in hun voeding opnemen, hebben minder hartaandoeningen. Zalm maakt een gezonde en heerlijke keuze en bakken in de pan is een eenvoudige manier om het te bereiden. Als u de voedingsinformatie voor gebakken zalm kent, kunt u bepalen of dit de beste kookmethode voor u is.
ingrediënten
Voedingswaarde-informatie voor gebakken zalm varieert afhankelijk van het recept dat u volgt. Een eenvoudig en basisrecept bevat zalmfilets, zout, peper en olijfolie.
calorieën
Zalm wordt beschouwd als een vette vis en bevat meer calorieën dan andere soorten vis, zoals heilbot. Het vet dat bij het koken wordt gebruikt, voegt ook wat vet toe aan gebakken zalm. Een 6-ounce pan-gefrituurde zalmfilet bevat 371 calorieën, of ongeveer 60 calorieën per ounce. Ter vergelijking: een portie gebakken of geroosterde zalm van 6 ons bevat 351 calorieën, en een portie gebakken heilbot van 6 ons heeft 238 calorieën.
Dik
Ongeveer 60 procent van de calorieën in gebakken vis is afkomstig van vet. Terwijl de olie die je gebruikt wat vet toevoegt, levert het vet van nature in de vis het grootste deel van het vetgehalte. Een portie van 60 gram gebakken zalm bevat 25 gram totaal vet, 4, 6 gram verzadigd vet en 99 milligram cholesterol. Hoewel zalm een vetrijke vis is, bestaat het meeste vet uit hart-gezonde meervoudig onverzadigde vetten. Bovendien is zalm een goede bron van essentiële meervoudig onverzadigde omega-3-vetzuren. Deze essentiële vetten helpen de bloeddruk en het cholesterolgehalte in het bloed te verlagen en helpen uw risico op hartaandoeningen te verminderen.
Eiwitten en Koolhydraten
Gebakken zalm is koolhydraatvrij en een goede bron van eiwitten. Een portie van 6 ounce zalm bevat 34 gram eiwit. Zalm levert ook alle essentiële aminozuren, waardoor het een complete bron van eiwitten is, net als andere dierlijke producten zoals pluimvee en melk. Hoewel de individuele eiwitbehoeften variëren afhankelijk van het activiteitsniveau, hebben de meeste gezonde volwassenen ongeveer 46 tot 56 gram eiwit per dag nodig. Een 6-ounce pan-gebakken zalmfilet voldoet aan meer dan 60 procent van uw dagelijkse behoeften.
Natrium
Het natriumgehalte in gebakken zalm varieert afhankelijk van het recept. Een 6-ounce portie gebakken zalm waaraan tijdens het koken een kleine hoeveelheid zout is toegevoegd - 1/8 theelepel - bevat 143 milligram natrium. Een 6-ounce rauwe zalmfilet bevat van nature 99 milligram. Bij een gezond dieet moet u uw dagelijkse natriuminname beperken tot minder dan 2.300 milligram per dag.
