Chemotherapie is een moeilijke tijd zonder zich zorgen te maken over wat te eten, dus de American Cancer Society beveelt aan om van tevoren te bereiden. Sla je favoriete voedsel in en maak voedzame maaltijden die je in afzonderlijke porties kunt invriezen, zodat je in deze moeilijke tijd genoeg smakelijke maar gezonde opties hebt. Gebruik veel fruit en groenten, volle granen en magere eiwitbronnen.
Volkoren
Hele korrels zijn voedzamer dan geraffineerde korrels en bieden meer vezels. Deze vezel kan helpen sommige van de bijwerkingen die soms optreden tijdens chemotherapie te minimaliseren, zoals diarree en constipatie. Voorbeelden zijn popcorn, havermout, volkoren toast, bruine rijst en quinoa. Houd volkoren snacks bij de hand, zoals crackers, ontbijtgranen en muffins, want tussendoortjes kunnen je vaak helpen op gewicht te blijven als chemotherapie ervoor zorgt dat je je eetlust verliest en problemen hebt met het eten van grotere maaltijden.
Fruit en groenten
De American Cancer Society beveelt aan om dagelijks 1, 5 tot 2 koppen fruit en 2 tot 3 koppen groenten te eten tijdens chemotherapie. Groenten en fruit bevatten vezels, antioxidanten en fytochemicaliën, maar bevatten niet veel vet, waardoor ze goede keuzes zijn voor mensen die chemotherapie ondergaan. Bananen, peren en appelmoes kunnen nuttig zijn als je diarree krijgt, en ingevroren druiven, watermeloen, meloen en perziken kunnen goede opties zijn als je een droge of pijnlijke mond of keel hebt, merkt de Academie voor Voeding en Diëtetiek op. Fruitsmoothies kunnen je helpen je calorieën en voedingsstoffen binnen te krijgen als je weinig trek hebt.
Magere eiwitbronnen
Je hebt eiwitten nodig om beschadigde cellen te herstellen, wat betekent dat je tijdens de chemo meer eiwitten nodig hebt dan normaal. Rood en verwerkt vlees kan uw kankerrisico verhogen, dus beperk deze in uw dieet. Focus op magere eiwitbronnen, zoals bonen, eieren, noten, vis, soja, gevogelte en magere zuivelproducten. Chemotherapie verlaagt uw immuunsysteem, waardoor u een verhoogd risico loopt als u wordt blootgesteld aan bacteriën of andere ziekteverwekkers in voedsel. Kook alle gerechten met vlees, gevogelte, zeevruchten of eieren grondig en vermijd ongepasteuriseerde zuivelproducten om het risico op voedselvergiftiging te beperken.
Vet overwegingen
Voedingsmiddelen met een hoog vetgehalte verhogen uw risico op gewichtstoename en moeten worden beperkt als u uw gewicht tijdens chemo kunt handhaven, omdat obesitas het risico op kanker verhoogt. Voeg anders meer vet aan uw dieet toe om u te helpen voldoende calorieën te krijgen, met name gericht op de gezonde onverzadigde vetten zoals die gevonden worden in avocado's, noten, olijven en plantaardige oliën, maar indien nodig ook volle melkproducten en andere bronnen van verzadigde vetten vanwege de bijwerkingen die u ervaart tijdens chemo.
