Meer dan 6 miljoen Amerikanen hebben slikproblemen, volgens de American Speech-Language-Hearing Association. Als bij u de diagnose dysfagie is vastgesteld, een slikstoornis, moet u mogelijk de textuur van uw dieet aanpassen om veilig te slikken. Gehakte, gemalen en gepureerde diëten worden vaak geadviseerd voor deze aandoening. Een gepureerd dieet, of National Dysphagia Diet Level One, wordt vaak voorgeschreven voor matige tot ernstige dysfagie. Ga niet op een gepureerd voedingsdieet tenzij dit door uw arts wordt geadviseerd. Hoewel het je kan helpen af te vallen, zal het volgen van een rage-dieet zonder de kern van je obesitasprobleem te raken niet leiden tot langdurig gewichtsverlies.
Doel en definitie
Een dieet van gepureerd voedsel kan aspiratie van voedsel in uw luchtwegen minimaliseren. Dit helpt complicaties zoals verstikking, longproblemen en aspiratiepneumonie te voorkomen, een gevaarlijke longinfectie die tot de dood kan leiden. Een gepureerd dieet bestaat uit voedingsmiddelen met een soepele puddingachtige consistentie, zonder stukjes of verschillende texturen. Dit dieet vereist geen kauwen.
Over dysfagie
Volgens het Nationaal Instituut voor doofheid en andere communicatiestoornissen kan dysfagie worden veroorzaakt door elke aandoening die de bij het slikken betrokken zenuwen of spieren beschadigt of verzwakt. De American Speech-Language-Hearing Association somt veel voorkomende tekenen op van slikstoornissen. Als u dysfagie heeft, kunt u tijdens of vlak na het eten hoesten of spreken met een borrelende stem en hebt u mogelijk extra tijd en moeite nodig om voedsel door te slikken. Deze aandoening kan een gepureerd dieet vereisen.
Aanbevolen voedingsmiddelen
Gepureerde voedingsmiddelen moeten soepel, vochtig en gemakkelijk te slikken zijn. De Academy of Nutrition and Dietetics beveelt gekookte granen aan, zoals room van tarwe. Van goed gekookte en gepureerde pasta's en rijst kan worden genoten. Je kunt ook appelmoes, gepureerde groenten en fruit of goed gepureerde bananen consumeren. Puddingen, vla, souffles en yoghurt zonder stukjes fruit zijn ook inbegrepen. Vlees, bonen en andere eiwitbronnen moeten tot een enkele consistentie worden gepureerd.
Instructions
Pureer voedingsmiddelen met zo min mogelijk vloeistof, adviseert de Academie voor Voeding en Dieetleer. Meng voedsel met een blender of keukenmachine tot een enkele, gladde consistentie met jus, saus, bouillon, fruit- of groentesap, melk of half en half. Maak brood, pannenkoeken en wentelteefjes in een suspensie, gebruik melk of sap en een verdikkingsmiddel en bewaar in de koelkast tot het brouwsel gelachtig wordt. Gebruik aardappelvlokken, gelatine of commerciële producten om voedsel tot de gewenste consistentie te verdikken. Mogelijk hebt u ook verdikkingsmiddelen nodig om vloeistoffen te verdikken om ze veilig door te slikken. Nestle Nutrition biedt commerciële verdikkingsmiddelen en recepten voor gepureerde voedingsmiddelen op de website van het bedrijf.
