Zoete aardappel versus yamvoeding

Inhoudsopgave:

Anonim

Yams versus zoete aardappelen zijn botanisch verschillend, hoewel de termen vaak door elkaar worden gebruikt. Volgens de Universiteit van Californië zijn zoete aardappelen wortelgroenten, terwijl yams knollen zijn - groenten die zich aan de basis van wortels vormen.

Zoete aardappelen bieden meer voeding dan yams, maar beide zijn rijk aan voedingsstoffen. Credit: Julia Murray / EyeEm / EyeEm / GettyImages

Zoete Aardappel- En Yamvoeding

Volgens de USDA bevat 1 kopje in blokjes gesneden zoete aardappel:

  • 130 calorieën
  • 3 gram eiwit
  • 41 gram koolhydraten
  • 3 gram vezels
  • 16 gram suiker

Terwijl 1 kopje in blokjes gesneden yams bevat:

  • 155 calorieën
  • 2 gram eiwit
  • 37 gram koolhydraten
  • 5 gram vezels
  • 0, 7 gram suiker

Yam versus Zoete Aardappel Proteïne

Yams of zoete aardappelen zijn geen bijzonder rijke eiwitbron, een voedingsstof die nodig is voor spieropbouw en weefselherstel. Zoals bij de meeste plantaardige eiwitbronnen, bevatten de eiwitten in yams en zoete aardappelen niet alle essentiële aminozuren die je lichaam nodig heeft.

Volgens Cedars-Sinai Medical Center is een voordeel van plantaardige eiwitten dat ze niet worden geassocieerd met een verhoogd risico op hartaandoeningen zoals veel dierlijke eiwitten. Dierlijke eiwitten worden echter beschouwd als eiwitbronnen van de hoogste kwaliteit.

Tel koolhydraten en vezels

Zowel yams als zoete aardappelen bieden overvloedige koolhydraten - 42 gram voor yams en 41 gram voor zoete aardappelen per portie van 1 kop. Vezel is ook in beide groenten overvloedig aanwezig, met yams die 6 gram leveren en zoete aardappelen 4 gram.

Koolhydraten voorzien je lichaam van suikers, de favoriete brandstofbron, waardoor zowel yams als zoete aardappelen goede energiebronnen zijn. Vezels, hoewel niet verteerbaar, verbeteren uw maag- en darmgezondheid en helpen de bloedsuikerspiegel onder controle te houden, volgens Harvard TH Chan School of Public Health.

Vergeet het vet

Zowel yams als zoete aardappelen zijn zeer vetarm voedsel, met minder dan een halve gram vet per portie. Het vetarme gehalte van yams en zoete aardappelen kan u helpen uw totale vetinname onder controle te houden.

Uw lichaam heeft echter wat voedingsvet nodig om te zorgen voor een gezonde inname van in vet oplosbare vitamines en om uw celmembranen in goede staat te houden. Overweeg om de yams en zoete aardappelen te koken of te bereiden met olijfolie, plantaardige olie of koolzaadolie voor een gezonde inname van vetten in uw dieet.

Koop je vitamines en mineralen

Zoete aardappelvoeding bevat een hoog vitamine A-gehalte. Een portie zoete aardappel van 1 kop levert 1840 microgram van deze vitamine, terwijl dezelfde hoeveelheid yams slechts 8 microgram levert.

Volgens de National Academies of Sciences is de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid vitamine A voor vrouwen 700 microgram en 900 microgram voor mannen. Een portie zoete aardappel levert meer dan 100 procent van je dagelijkse vitamine A, terwijl yams slechts 1 procent leveren.

Beide groenten zijn goede bronnen van vitamine C, vitamine B6, thiamine en pantotheenzuur. Vitamine C helpt je lichaam wonden en beschadigde weefsels te herstellen, en vitamine B6, thiamine en pantotheenzuur werken om je voedsel te metaboliseren en je cellen in goede conditie te houden, volgens Harvard Health.

Zoete aardappelen en yams leveren essentiële mineralen, waaronder kalium en koper. Kalium helpt bij de energieproductie en spiercontractie, terwijl koper een rol speelt bij de synthese van collageen, hemoglobine en melanine.

Zoete aardappel versus yamvoeding