Veel recepten vragen om olijfolie, van dressings tot marinades tot roerbakgerechten. Hoewel olijfolie smaakvol is en veel gezonde vetten bevat, kan het duur zijn. Als u uw favoriete recepten probeert met andere gezonde oliën, kunt u geld besparen en verschillende smaken aan uw favoriete gerechten toevoegen. Een beetje olie is essentieel voor een gezond dieet, maar aangezien alle oliën vet bevatten, moet u niet meer gebruiken dan een recept vereist.
Koolzaadolie
Net als olijfolie bevat koolzaadolie enkelvoudig onverzadigde vetten, die uw niveaus van ongezond LDL-cholesterol verlagen en uw niveaus van gezonde HDL-cholesterol verhogen. Canola-olie kan op veel dezelfde manieren worden gebruikt als olijfolie, zoals in saladedressings en voor het braden van groenten of frituurproteïnen. Deze olie is gemaakt van een plant genaamd koolzaad. Volgens het tijdschrift Whole Living wordt deze plant vaak bespoten met pesticiden, dus kies een fles koolzaadolie die als biologisch is geëtiketteerd, zodat je geen gevaarlijke chemicaliën binnenkrijgt.
Zonnebloem- en saffloerolie
Zonnebloem- en saffloerolie zitten misschien nog niet in uw kasten, maar dat zou wel moeten. Deze soorten olie zijn beide rijk aan vitamine E, dat ziektebestrijdende antioxidanten bevat. Saffloer- en zonnebloemolie bevatten ook veel gezonde enkelvoudig onverzadigde vetten en ze hebben een milde smaak, zodat ze voor verschillende doeleinden kunnen worden gebruikt. Een ander voordeel van deze oliën is dat ze allebei een hoog rookpunt hebben, wat betekent dat ze tot een hoge temperatuur kunnen worden verwarmd zonder te verbranden, dus ze zijn ideaal voor sauteren en braden.
Pinda-olie
Pinda-olie wordt vaak gebruikt om te frituren vanwege de milde smaak en het hoge rookpunt, maar het kan ook worden vervangen door olijfolie in saladedressings en marinades. Deze olie is ook handig omdat het langer vers blijft dan andere soorten olie, dus het is ideaal als je niet vaak met olie kookt. Zoek naar een merk dat is gemarkeerd als verdrijver-ingedrukt. Volgens het tijdschrift Real Simple zullen oliën die volgens dit proces worden gemaakt minder chemicaliën bevatten dan andere merken.
Sesamolie
Sesamolie heeft een sterkere smaak dan olijfolie, maar het heeft een verscheidenheid aan gezondheidsvoordelen die het een slimme afwerking maken voor een aantal gerechten. Deze olie, die is afgeleid van sesamzaad, bevat zowel enkelvoudig onverzadigde en meervoudig onverzadigde oliën, evenals vitamine E. Uw plaatselijke supermarkt kan zowel lichte als donkere sesamolie vervoeren; donkere olie heeft meer antioxidanten en een diepere, nuttiger smaak. Het is een heerlijke afwerking voor Aziatische gerechten. Gebruik sesamolie voor roerbakgerechten, in saladedressings of gebruik het om eiwitten te marineren voor gerechten met Aziatische smaken.
