De gezondheidsrisico's van fast food zijn goed gedocumenteerd, en hoewel het af en toe eten waarschijnlijk geen problemen veroorzaakt, geldt hetzelfde niet voor normale consumptie. Als u afhankelijk bent van fast food voor verschillende van uw wekelijkse maaltijden, bent u snel op weg naar potentiële gezondheidsproblemen op de weg, omdat het meeste fastfood weinig nuttige voedingsstoffen en een overvloed aan vet, zout, suiker en algehele calorieën biedt. Wetenschappers verzamelen nog steeds gegevens over het verband tussen gezondheidsrisico's en fastfoodconsumptie, maar ze hebben ontdekt dat het regelmatig eten het risico op verschillende chronische aandoeningen verhoogt.
Statistieken over obesitasrisico
Een onderzoeksgebied heeft zich gericht op het verband tussen de beschikbaarheid van fastfood en obesitas; het lopende thema is dat buurten en gebieden met een hogere dichtheid aan fastfoodrestaurants vaak hogere obesitas hebben. Wetenschappers verzamelden statistieken over fastfoodrestaurants en zwaarlijvigheid in New Orleans, omdat zuidelijke stedelijke gebieden van de VS de hoogste zwaarlijvigheidscijfers hebben in het land.
Op basis van de verzamelde informatie vonden de auteurs een verband tussen een groter aantal supermarkten in elke buurt en een lager risico op obesitas. Bovendien melden ze dat een groter aantal fastfoodrestaurants en gemakswinkels in elke buurt het risico op obesitas verhoogde. De studie werd in september 2010 gepubliceerd in het Journal of Urban Health.
Type 2 diabetesrisicostatistieken
Een grote 15-jarige analyse gepubliceerd in de 2005-editie van het tijdschrift Lancet vond een sterk verband tussen hoeveel fastfood mensen eten en het risico op het ontwikkelen van insulineresistentie, vaak pre-diabetes genoemd. Insulineresistentie treedt op wanneer uw lichaam niet op de juiste manier reageert op het bloedsuikerverlagende hormoon insuline. Na verloop van tijd leidt onverminderde insulineresistentie tot diabetes type 2. Onderzoekers volgden meer dan 3.000 jonge volwassenen in de leeftijd van 18 tot 30 - zwart en wit - in de loop van de studie. De auteurs rapporteerden gezondheidsimplicaties voor beide etnische groepen. Vergeleken met deelnemers die minder vaak winkels bezochten, verdubbelde het eten van fast food meer dan twee keer per week het risico op insulineresistentie, volgens de studie.
Hart-en vaatziekten en depressierisico
Volgens statistische studies kan fast food ook uw hartgezondheid in gevaar brengen en uw humeur negatief beïnvloeden. Wetenschappers van de Universiteit van Las Palmas de Gran Canaria en de Universiteit van Granada onderzochten gegevens over 9.000 deelnemers, die hun dieet en levensstijl volgden. Ze vonden een verband tussen fast food en gebakken goede consumptie en een slecht humeur. Onderzoekers concludeerden dat het eten van fast food het risico op depressie van de deelnemers verhoogde. In vergelijking met degenen die weinig tot geen fastfood en bakproducten aten, verhoogde regelmatige consumptie het risico op depressie met 51 procent, melden de auteurs. De studie werd gerapporteerd in de maart 2012 editie van het tijdschrift Public Health Nutrition.
Amerikanen en andere westerse landen eten meer verwerkt en fastfood dan oostelijke gebieden, en wetenschappers hebben ontdekt dat wanneer oosterse populaties fast food eten in hetzelfde patroon als het westen, het risico op hartziekten toeneemt. Universiteit van Minnesota School of Public Health onderzoekers evalueerden de eetgewoonten van inwoners van Singapore. Ze melden dat het regelmatig eten van fastfood in westerse stijl het risico op overlijden aan hartaandoeningen verhoogde op basis van frequentie. Het eten van fast food twee tot drie keer per week verhoogde het risico om te overlijden aan kransslagaderaandoeningen met 50 procent. Het grootste risico werd gevonden wanneer proefpersonen vier of meer keer per week fast food aten; het risico om te overlijden aan CAD stijgt tot 80 procent. Zelfs het eten van fast food slechts één keer per week verhoogt het risico op hartaandoeningen; auteurs melden dat een toename van 20 procent gepaard gaat met een wekelijkse consumptie van fastfood. Het tijdschrift Circulation publiceerde de studie in juli 2012.
Bezuinigen op fastfood
Maak bezuinigen uw eerste prioriteit als u regelmatig fastfood consumeert. Een van de beste manieren om dit te doen, is om uw maaltijden van tevoren te plannen. Op deze manier ben je voorbereid op voedsel dat rijk is aan voedingsstoffen wanneer de honger toeslaat. Plan uw ontbijt, lunch, diner en snacks. Maak snacks gemakkelijk mee te nemen door ze in zakjes of kleine bakjes te doen. Wees klaar om een zoetekauw te bevredigen met snacks zoals pindakaas en bananen, appels met kaneel of yoghurt met vers fruit. Een van de belangrijkste redenen waarom mensen fastfood eten is vanwege het gemak. Als je weinig tijd hebt, maak dan snelle en gemakkelijke maaltijden zoals salades, sandwiches met mager vlees en volkorenbrood, kalkoengehaktballetjes met volkoren pasta en wraps met veel verse groenten en je keuze van vlees. Probeer ze de avond ervoor te bereiden, zodat je de hele dag aan maaltijden hebt voor de volgende dag.
