Als je je afvraagt hoe je bevroren kip moet marineren, moet je dit weten. Volg gewoon deze stappen en aanbevelingen voor voedselveiligheid en u zou helemaal klaar moeten zijn. Er is ook een bevroren marinade-recept dat je kunt proberen als je zin hebt in iets anders.
Marinades: het wat en hoe
De USDA Food Safety and Inspection Service (USDA FSIS) legt uit dat een marinade een hartige, zure saus is waarin je vlees kunt weken om het smaak te geven en om het mals te maken.
Marinades bestaan meestal uit een combinatie van bakolie, een of meer zure ingrediënten (zoals wijn, azijn of citroensap) en kruiden en specerijen. Terwijl het vlees in de marinade zit, helpen de olie en het zuur de smaken uit de kruiden en specerijen op te nemen.
Het zuur in de marinade zorgt er ook voor dat de weefsels in het gevogelte afbreken, waardoor het mals wordt. Het afbreken van het weefsel in het vlees helpt ook om meer vloeistof te absorberen, waardoor het sappiger wordt. Pas echter op, want het gebruik van te veel zuur in de marinade kan het tegenovergestelde effect hebben, waardoor het vlees vezelig en taai wordt.
De University of Illinois Extension merkt op dat terwijl het marineren van vlees het mals maakt en smaak toevoegt, het geen schadelijke bacteriën doodt, dus het is belangrijk om aanbevelingen voor voedselveiligheid op te volgen om ervoor te zorgen dat je vlees veilig kan worden geconsumeerd.
Bevroren kip marineren: veiligheidsaanbevelingen
Mensen hebben de neiging om vlees op het aanrecht achter te laten terwijl ze het ontdooien of marineren; dat kan echter gevaarlijk zijn. Het Amerikaanse ministerie van Volksgezondheid en Human Services legt uit dat schadelijke bacteriën die voedselvergiftiging veroorzaken gedijen in de gevarenzone tussen 40 en 140 graden Fahrenheit.
De USDA FSIS beveelt daarom aan de kip te ontdooien in de koelkast, in de magnetron of onder koud water, maar nooit op het aanrecht. Omdat je ook de bevroren kip marineert, is de koelkast de veiligste gok. De USDA beveelt aan vooruit te plannen omdat het ontdooien van kip in de koelkast tijd kan kosten. Een pakket van 1 pond kipfilet zonder been duurt ongeveer een uur om te ontdooien.
Als je echter geen tijd hebt om te ontdooien en te marineren voordat je de bevroren kipfilets bakt, kun je de ingevroren kipfilets direct bakken en kruiden, kruiden, een scheutje olie en een zure ingrediënt toevoegen aan de bakvorm om de smaak te vergroten kip. De USDA verklaart dat het veilig is om de bevroren kipfilets te bakken zonder ze te ontdooien; de kooktijd kan echter tot 50 procent langer zijn.
Bevroren Kip Marinade Recept
Als u op zoek bent naar een ingevroren kipmarinade-recept, geeft LIVESTRONG.com een recept voor een verse mango-marinade die u kunt proberen. Scherp, zoet, zout en kruidig, het voegt zowel smaak als voeding aan uw maaltijd toe.
Je zal nodig hebben:
- 1 verse mango
- 1 eetlepel biologische koolzaadolie
- 2 eetlepels sinaasappelsap
- 2 theelepels gemberwortel
- 2 theelepels bruine suiker
- 2 teentjes knoflook
- ¾ theelepel fijn zeezout
- ¼ theelepel rode pepervlokken
Dit is wat u moet doen:
- Bereid de ingrediënten voor: Schil de mango, verwijder de pit en snijd de pulp in grote stukken. Schil de gemberwortel en hak deze fijn. Hak de teentjes knoflook fijn.
- Meng alles samen: Doe alle ingrediënten in de blender en meng ze tot een fijne puree.
- Marineer de kip: Breng het mengsel aan op de kipfilets en laat ze minimaal twee uur marineren in de koelkast. Volgens de USDA kan gevogelte maximaal twee dagen in de koelkast worden gemarineerd.
Volgens LIVESTRONG.com werkt dit recept voor maximaal 2 pond vlees en bevat het 60 gram koolhydraten, 15 gram vet en 2 gram eiwit. Het is een goede aanvulling op de kip, omdat kip een goede eiwitbron is en geen significante hoeveelheid koolhydraten bevat, volgens de USDA.
