Een vorm van Japanse thee, kukicha of bocha, wat zich vertaalt naar "takjes thee", is gemaakt van twijgen en stengels van de Camellia sinesis tea tree. De hoogwaardige thee, zoals matcha en sencha, worden geproduceerd met behulp van de knoppen en bladeren, waardoor de planten na het oogsten vrijwel kaal blijven. Kukicha neemt meestal de vorm aan van groene thee, maar er zijn meer geoxideerde variëteiten beschikbaar. Twig thee heeft een licht zoete en nootachtige smaak. De gemeenschappelijke groene thee variëteit van Kukicha heeft een breed scala van aangeprezen gezondheidsvoordelen.
Vitaminen en minerale inhoud
Omdat takjes thee bestaat uit de stengels en jonge twijgen, is het rijk aan zowel vitamines als mineralen die de groeigedeelten van de plant voeden. De mineralen gevonden in Kukicha omvatten koper, selenium, mangaan, calcium, zink en fluoride. Kukicha bevat vitamine A en C en de vitamines van het B-complex, die allemaal krachtige antioxidanten zijn. Twijgthee bevat meer calcium dan koemelk, volgens Julie Ong, auteur van "The Everything Guide to Macrobiotics."
Kankerpreventie
Alle soorten groene thee zijn aangeprezen vanwege hun potentieel tegen kanker. Een beoordeling gepubliceerd in het 2011 nummer van "Pharmacological Research" merkt op dat antioxidantverbindingen in groene thee effectief zijn gebleken tegen tal van kankercellijnen, waaronder borst-, huid-, long-, orale, darm-, dikke darm-, prostaat-, pancreas- en leverkankers. Groene thee stopt de groei van kankertumoren, initieert de dood van kankercellen en voorkomt de vorming van kankercellen.
Controle bloedsuiker
Alle vormen van groene thee hebben ook potentieel gebruik bij de preventie en behandeling van diabetes type 2. Een onderzoeksartikel gepubliceerd in de "BMC Pharmacology" van 2004 testte dit gebruik van groene thee bij zowel diabetische muizen als gezonde mensen. De onderzoekers ontdekten dat groene thee het glucosemetabolisme bij de mens verhoogde en de bloedsuikerspiegel bij muizen verlaagde.
Macrobiotische voordelen
Het macrobiotische dieet benadrukt het belang van het eten van hele en onbewerkte voedingsmiddelen en het in evenwicht brengen van de zuurgraad van het lichaam. Volgens het boek "The Everything Guide to Macrobiotics" heeft kukicha een alkaliserend effect en verlaagt het de zuurgraad. Het boek beweert ook dat takjes thee veel calcium bevat, vet verbrandt en cholesterol verlaagt. Als je lichaam te lang in een zure toestand blijft, kun je volgens de National Institutes of Health orgaanfalen, ademhalingsfalen, shock en mogelijk de dood ervaren.
