Als het gaat om gezond eten, vraag je je misschien af waar boter in past. Met zijn korte en natuurlijke ingrediëntenlijst ziet boter er zeker een stuk gezonder uit dan andere vette smeersels zoals margarine. Maar boter eindigt als een voedingsmiddel om de meeste gezonde diëten te beperken. Als je beter wilt eten en nog steeds boter eet, moet je misschien wat voedseloffers maken om het te passen.
Gezonde voeding Basics
Het is niet moeilijk om erachter te komen uit welke voedingsmiddelen een gezond dieet bestaat. De meeste gezondheidsorganisaties adviseren u om meer fruit, groenten en volle granen te eten; maak uw zuivelkeuzes vetarm of vetvrij; en eet een verscheidenheid aan eiwitrijk voedsel dat meer zeevruchten en niet-dierlijke bronnen omvat. U moet ook uw inname van vast vet, inclusief vetrijk voedsel en voedingsmiddelen zoals boter, beperken en in plaats daarvan uw vet halen uit plantaardige bronnen zoals olijfolie en noten.
Botervoeding
Hoewel boter een natuurvoeding is gemaakt van koemelk, is het 80 procent melkvet. Te veel vet binnenkrijgen verhoogt uw risico op chronische ziekten zoals hartaandoeningen en volwassenen moeten hun inname beperken tot 20 tot 35 procent van de calorieën. Een eetlepel boter bevat 100 calorieën, 11 gram totaal vet en 7 gram verzadigd vet. Slagboter, wat boter is met lucht erin, is een beetje beter met 70 calorieën, 7 gram totaal vet en 5 gram verzadigd vet per eetlepel.
Verzadigd vet "Whoas"
Het is niet zozeer het totale vet in de boter dat het zo erg maakt - 1 eetlepel olijfolie, een gezond vet, heeft 13, 5 gram totaal vet - maar het verzadigde vet. Verzadigd vet is geen essentiële voedingsstof, wat betekent dat uw lichaam in staat is om voldoende te maken van wat het nodig heeft. Hoge inname van verzadigd vet uit uw dieet verhoogt het LDL-cholesterolgehalte, wat het slechte cholesterol is, en uw risico op hartaandoeningen.
Een beetje is OK
De voedingsrichtlijnen voor Amerikanen van 2010 adviseren u om uw inname van verzadigd vet te beperken tot minder dan 10 procent van de calorieën. Op een dieet met 2000 calorieën betekent dat niet meer dan 22 gram per dag. Dus als je boter moet hebben, kun je het nog steeds passen als je binnen de aanbevolen limieten blijft. Maar dat betekent dat u uw inname van verzadigd vet uit andere bronnen moet verminderen, waaronder vetrijk vlees en gevogelte en volle zuivelproducten. Het gebruik van slagroom in plaats van gewone boter kan ook helpen om je inname van verzadigd vet laag te houden.
