Pad Thai is een snel gewokte noedelschotel die wordt verkocht in kleine restaurants en straatkarren in heel Thailand. Het is een goed vegetarisch gerecht, want je kunt sojasaus vervangen door de vissaus en tofu toevoegen aan eiwitten in plaats van garnalen of kip.
Groentepad Thaise Calorieën
Een typisch recept voor Pad Thai vraagt om 8 oz. rijstnoedels en 1/2 limoen, 1 ei, 4 theel. vissaus, 3 teentjes knoflook, 1/2 theelepel. chili, 1 sjalotje, 2 el suiker, 2 el. tamarinde of azijn, 2 el. plantaardige olie, 1/3 kop stevige tofu, 1, 5 kop Chinese bieslook, 2 el. pinda's, 1 1/3 kopjes taugé en 1 eetl. bewaarde raap.
Volgens de voedingsdatabase van het Amerikaanse ministerie van Landbouw, alle ingrediënten bij elkaar opgeteld en gedeeld door vier, heeft deze soep 238 calorieën in elk van 4 porties, 11 g vet, 29 g koolhydraten en 7 g eiwit.
Restaurant Pad Thai
Pad Thai geserveerd in restaurants is misschien niet zo gezond als zelfgemaakt pad Thai. Een restaurant dat plantaardige Pad Thai serveert, kan volgens het Rochester Institute of Technology 800 calorieën, 32 g eiwit, 19 g vet en 2.505 mg natrium per portie bevatten.
overwegingen
Restaurants serveren meestal grotere porties dan u thuis zou doen, en ze gebruiken meer olie en kruiden, inclusief zout, om voedsel rijker en aantrekkelijker te maken. Om calorieën te beheersen wanneer je groentepad Thai in een restaurant eet, eet je slechts de helft van de hoeveelheid die wordt geserveerd en vraag je het restaurant om minder olie te gebruiken bij het roerbakken van de ingrediënten.
