Eiwitmoleculen zijn samengesteld uit subeenheden die aminozuren worden genoemd. Twintig verschillende aminozuren zitten in eiwitten in het lichaam. Negen zijn essentiële aminozuren, wat betekent dat ze afkomstig moeten zijn van voedsel, en de resterende 11 zijn niet-essentieel, omdat het lichaam ze indien nodig kan produceren. Volgens "Advanced Fitness Assessment and Exercise Prescription" heeft een gezond persoon die een uitgebalanceerd dieet volgt geen aminozuursupplementen nodig; inname van grote hoeveelheden aminozuren kan ernstige gezondheidsrisico's inhouden.
Gewichtstoename
Het lot van een aminozuur nadat het naar de lever is getransporteerd, is sterk afhankelijk van de behoeften van het lichaam op dat moment. De aanbevolen eiwitinname voor een gemiddeld individu is 0, 8 g per pond lichaamsgewicht per dag. Alle aminozuren die niet binnen een korte tijd worden gebruikt, kunnen niet worden opgeslagen voor toekomstig gebruik, maar zullen worden omgezet in glucose en worden verbrand als energie of worden omgezet in vet of glycogeen voor opslag. Omdat het gemiddelde Amerikaanse dieet de dagelijkse eiwitbehoefte overtreft, kan onnodige aminozuursupplementen leiden tot gewichtstoename.
Gevaren voor sporters
Volgens "Advanced Fitness Assessment and Exercise Prescription" hebben duursporters 1, 2 tot 1, 4 gram eiwit per pond lichaamsgewicht per dag nodig; krachttraining atleten hebben 1, 6 tot 1, 8 gram nodig. Aan deze eisen wordt gemakkelijk voldaan via een dieet. Suppletie met aminozuren kan tegen een atleet werken door het risico op uitdroging te vergroten, omdat extra water nodig is om het lichaam te ontdoen van de bijproducten van het eiwitmetabolisme. Suppletie met aminozuren maakt het ook moeilijk voor een atleet om voldoende koolhydraten op te nemen om voldoende voorraden glycogeen in de spieren te garanderen.
Aminozuuronevenwichtigheden
Supplementen met enkelvoudige aminozuren kunnen onevenwichtigheden veroorzaken die de normale absorptie van van voedsel afgeleide aminozuren kunnen verstoren. Bepaalde groepen aminozuren concurreren om dragers om ze over de darmwand te transporteren voor toegang tot de bloedbaan. Wanneer een aminozuursupplement wordt ingenomen, overspoelt het de transportdragers met dat specifieke aminozuur, waardoor andere aminozuren niet in de juiste hoeveelheden kunnen worden opgenomen.
Nierfunctie
Verwerking van overtollig eiwit kan door ziekte beschadigde levers en nieren overbelasten. Personen met een nier- of leverziekte worden vaak op een eiwitarm dieet geplaatst. Het eten van een levenslang eiwitrijk dieet kan verantwoordelijk zijn voor de lichte achteruitgang van de nierfunctie die meestal optreedt met de leeftijd, volgens "Totale voeding: de enige gids die u ooit nodig zult hebben." Dit verband wordt echter nog steeds onderzocht.
osteoporose
Het toevoegen van gezuiverde eiwitsupplementen en aminozuurmengsels waarvan het fosfaat is verwijderd, kan de uitscheiding van calcium door de nieren verhogen. Een studie gepubliceerd in het "American Journal of Clinical Nutrition" wees uit dat overmatige eiwitinname een belangrijke risicofactor is voor calciumverlies. Inname van overmatige hoeveelheden eiwit gedurende een langere periode vermindert de calciumabsorptie en kan leiden tot botresorptie, wat resulteert in osteoporose.
