Bier is een merkwaardige stof. Het bestaat al duizenden jaren en is altijd populair geweest, maar toch is het gemaakt van een breed scala aan ingrediënten. Ondanks de variaties in de bronnen wordt bier beschouwd als een redelijk voedzame drank. Er zitten veel voedingsstoffen, zoals eiwitten, in bier die als gezond en heilzaam worden beschouwd. In de vroege dagen van continentale verkenning werd zelfs gedacht dat bier alle voedingsstoffen had die je nodig hebt om gezond te blijven - althans, dat was het geval als je een ontdekkingsreiziger was. Maar als het erop aankomt, als het gaat om vitaminegehalte, bent u misschien beter af op zoek naar een alternatieve drank om uw dagelijkse voedingsstof vast te krijgen.
Kijkend naar de vitamines van Beer
Ondanks de vele variaties in bieringrediënten en het productieproces, zijn de primaire vitamines in bier meestal B-complexe vitamines. U kunt tussen 5 en 10 procent van uw dagelijkse waarde krijgen voor vitamines zoals foliumzuur, niacine, riboflavine en vitamine B-6 in elke portie gewoon bier. Het consumeren van deze vitamines is belangrijk; B-complexvitaminen zijn essentiële in water oplosbare voedingsstoffen. Dit betekent dat ze elke dag moeten worden geconsumeerd en vervangen om gezond te blijven.
B-complexe vitamines zoals die in bier worden gevonden, helpen uw lichaam energie te maken wanneer u voedsel consumeert. Ze kunnen ook helpen bij het voorkomen van verschillende ziekten. B-complexvitaminen staan vooral bekend om hun rol bij het behoud van rode bloedcellen in uw lichaam en het gezond houden van uw zenuwstelsel. Als u echter op zoek bent naar voedingsstoffen, zijn B-complexvitaminen in grotere hoeveelheden te vinden in andere voedingsmiddelen en dranken. Als alternatief kunt u wat alcoholvrij bier zoeken; anders eet je meestal lege calorieën.
Alcohol in bier
De alcohol (of het ontbreken daarvan) in bier helpt bij het bepalen van de portiegrootte. Een normaal bier heeft meestal ongeveer 5 procent alcohol, terwijl lichte bieren ongeveer 4 procent of minder bevatten. De Amerikaanse voedingsrichtlijnen voor Amerikanen stellen dat vrouwen één drankje per dag kunnen consumeren, terwijl mannen twee drankjes per dag kunnen consumeren. De Centers for Disease Control stelt dat degenen die zwanger zijn, die bepaalde medische aandoeningen hebben en die minderjarig zijn, helemaal niet mogen drinken. Matig drinken kan een perfect aanvaardbaar onderdeel van een gezond dieet zijn, maar meer drinken dan de aanbevolen hoeveelheden of elke dag drinken kan het risico op gezondheidsproblemen, zoals kanker en verwondingen, vergroten.
Alcoholvrij bier, gemaakt met vergelijkbare ingrediënten maar zonder alcoholgehalte, kan daarentegen de gezondheid bevorderen. Alcoholvrij bier kan helpen bij het handhaven van elektrolyten, vooral bij mensen die sporten. Alcoholvrij bier kan ook de kans op osteoporose bij vrouwen verminderen en de hoeveelheid antioxidanten in hun moedermelk verhogen. Met name het voedingsrijke bier dat ontdekkingsreizigers en zeilers ooit dronken, had bijna geen alcohol in vergelijking met het bier dat tegenwoordig wordt gedronken.
Feiten over biervoeding
Tegenwoordig kan praten over de voedingsfeiten van bier een beetje ingewikkeld zijn. Je hebt misschien een biertje zoals Heineken of een biertje zoals Guinness. De twee zijn geen vergelijkbare dranken - het zou het equivalent zijn van het vergelijken van producten zoals appelcider met vers geperst mangosap. Naast het verschil in ingrediënten, varieert de alcohol in bier ook tussen soorten. Je kunt zelfs producten kopen zoals glutenvrije bieren of alcoholvrije bieren. Daarentegen bestaan er ook alcoholrijke bieren. Het bier met het hoogste alcoholgehalte heeft meer alcohol dan de meeste sterke dranken, met 67, 5 procent ABV.
De voeding van bier varieert afhankelijk van de manier waarop het wordt geproduceerd. Een standaard blik bier van 12 ounce bevat veel B-vitamines, magnesium en fosfor. Deze waarden dalen in lichte bieren. Ze kunnen echter veranderen van alles, van een zoet alcoholisch gemberbier zoals Crabbie tot een donkere stout, zoals Guinness. Dit verandert ook de calorische inhoud - een Bud Light heeft 110 calorieën per enkele fles, terwijl dezelfde hoeveelheid Corona Extra 148 calorieën heeft; 1556, een bier van de populaire New Belgium Brewing Company, bevat 205 calorieën.
