Wanneer is visolie ranzig?

Inhoudsopgave:

Anonim

Veel mensen nemen visoliesupplementen voor hun gezondheid. Als het vers is, is visolie een gezonde bron van omega-3-vetzuren. Maar zoals elke andere olie, kan visolie bederven en ranzig worden. Ranzige oliën zijn schadelijk voor het lichaam en smaken onaangenaam, dus u moet ze niet inslikken. Bepalen of uw visolie ranzig is, is een eenvoudig proces.

Een close-up van een getipt flesje visolie caplets op een tafel. Credit: areeya_ann / iStock / Getty Images

Voorwaarden

Ranzig is de term die wordt gebruikt om olie te beschrijven die is bedorven of afgegaan. De meeste oliën worden ranzig vanwege oxidatie. Oxidatie treedt op wanneer een vreemd molecuul een moleculaire binding vormt met de glycerolmoleculen van de meervoudig onverzadigde visolie. Geoxideerde vetten worden lipide peroxiden of vrije radicalen.

Ranzigheid bepalen

Test uw visolie om de paar dagen op ranzigheid. De twee gemakkelijkste manieren om te bepalen of visolie ranzig is, zijn smaak en geur. Proef de olie; het moet fris en mild smaken. Als de olie sterk visachtig of slecht smaakt, gooi deze dan weg. Als u uw visolie in gelkapjes koopt, kauw dan op de gelkap om de olie te proeven. Verse visolie heeft een fris aroma dat niet overdreven visachtig is. Gooi de olie weg als deze te sterk, slecht of naar rottende vis ruikt.

Ranzigheid voorkomen

Om ranzigheid te voorkomen, kiest u hoogwaardige supplementen en minimaliseert u hun blootstelling aan lucht, hitte en licht. Koop de meest verse supplementen die je kunt vinden. Kies supplementen die voldoen aan of hoger zijn dan de kwaliteitsnormen van de Council for Responsible Nutrition. Koel uw supplementen zo snel mogelijk. Kies glazen flessen boven plastic of plaats uw supplementen in een glazen fles zo snel als u kunt. Sommige fabrikanten gebruiken met stikstof gevulde blisterverpakkingen om te voorkomen dat de supplementen in contact komen met zuurstof. Sommige fabrikanten verrijken hun supplementen met natuurlijke vormen van vitamine E bekend als tocoferolen om oxidatie te helpen voorkomen; vink labels voor gamma- en delta-tocoferolen naast alfa-tocoperhol aan.

gevaren

Ranzige visolie, net als andere vrije radicalen, is schadelijk voor uw gezondheid en kan op cellulair niveau schade aan uw lichaam veroorzaken. Ranzige visolie kan uw risico op hartaandoeningen, atherosclerose en bloedstolsels verhogen. Wanneer u ranzige visolie consumeert, moet uw lichaam zijn voorraden antioxidanten zoals vitamine E gebruiken om de ranzige oliën te neutraliseren, waardoor minder van deze middelen beschikbaar blijven voor uw lichaam voor cellulair herstel en ziektepreventie.

Wanneer is visolie ranzig?